Cómo hacer arroz frito con kimchi: el truco del kimchi ácido
Cómo hacer arroz frito con kimchi: sofríe kimchi ácido, añade arroz frío, corónalo con un huevo y listo en 15 minutos. El plato, que en coreano se llama kimchi-bokkeumbap (bokkeumbap significa «arroz salteado»), es lo que se cocina en los hogares coreanos cuando el kimchi de la nevera ya está demasiado ácido para comerlo tal cual. Si aciertas con dos cosas, el punto de fermentación del kimchi y lo seco que esté el ar…
