K-beauty, comida coreana, K-dramas y K-pop, explicados
Esta receta de kimchi jjigae lleva 6 pasos y unos 35 minutos, y el kimchi ácido hace casi todo el trabajo. Se fríe el cerdo en su propia grasa, se cocina el kimchi viejo en esa grasa hasta que se ablanda, se añaden agua y el líquido del kimchi, y se termina con tofu y cebollino.
Cómo hacer arroz frito con kimchi: sofríe kimchi ácido, añade arroz frío, corónalo con un huevo y listo en 15 minutos. El plato, que en coreano se llama kimchi-bokkeumbap (bokkeumbap significa «arroz salteado»), es lo que se cocina en los hogares coreanos cuando el kimchi de la nevera ya está demasiado ácido para comerlo tal cual. Si aciertas con dos cosas, el punto de fermentación del kimchi y lo seco que esté el ar…
Puedes aprender cómo hacer tteokbokki en casa en 6 pasos y unos 30 minutos, con una sola sartén. El tteokbokki es el aperitivo callejero más famoso de Corea: pasteles de arroz masticables cocidos en una salsa dulce y picante a base de gochujang (pasta fermentada de chile rojo). Cuando domines la receta base, las versiones rosé (cremosa y picante), cremosa y de salsa de soja están a un paso.