Barbecue coréen : couper, rouler, servir, le mode d’emploi
Comment manger un barbecue coréen ? En 5 gestes : commander une pièce, la griller, la couper aux ciseaux, la rouler dans une feuille et servir à boire aux autres. La viande cuit à table, se mange enveloppée de salade avec de l’ail et un peu de sauce, et l’on remplit le verre de ses voisins plutôt que le sien. Avec ces bases, vous serez à l’aise dans n’importe quel gogi-jip (restaurant de viande), de Séoul à Paris.