Barbecue coreano: come mangiarlo, tagli, ssam e regole
Mangiare il barbecue coreano si riduce a 5 passaggi: ordinare un taglio, cuocerlo, tagliarlo, avvolgerlo e versare da bere. La carne cuoce al tavolo, la mangi avvolta in una foglia di lattuga con aglio e un po’ di salsa, e il bicchiere lo riempi agli altri, mai a te stesso. Con queste basi ti muoverai con naturalezza in qualunque gogi-jip (il ristorante di carne coreano), da Seoul a Los Angeles.