コチュジャン

トッポッキの作り方は、フライパン1つで6ステップ、約30分です。トッポッキは韓国を代表する屋台グルメで、もちもちの餅を、コチュジャン（発酵させた唐辛子味噌）ベースの甘辛いソースで煮込んで作ります。基本の赤いレシピを覚えれば、ロゼ（クリーミーな辛さ）、クリーム、醤油味への展開も簡単です。