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gochujang

Arroz frito com kimchi: receita em 15 minutos e o truque

Categorias Comida coreana 11 min de leitura
Caramelized kimchi fried rice (8573504752) (how to make kimchi fried rice)

Como fazer arroz frito com kimchi: refogue kimchi azedo, junte arroz frio, coroe com um ovo e pronto, em 15 minutos. O prato, chamado de kimchi-bokkeumbap em coreano (bokkeumbap quer dizer “arroz frito”), é o que as famílias coreanas preparam quando o kimchi da geladeira já azedou demais para ser servido puro. Acerte duas coisas, a idade do kimchi e a secura do arroz, e o resto é fácil.

Como fazer tteokbokki em casa: 6 passos, rosé e cremoso

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Garaetteok Tteokbokki (how to make tteokbokki at home)

Dá para aprender como fazer tteokbokki em casa em 6 passos e cerca de 30 minutos, com uma única panela. O tteokbokki é o petisco de rua mais famoso da Coreia: bolinhos de arroz mastigáveis cozidos num molho doce e picante à base de gochujang (pasta de pimenta vermelha fermentada). Com a receita base na mão, as versões rosé (cremosa e picante), cremosa e com shoyu ficam a poucas mudanças de distância.