K-beauty, ẩm thực Hàn, phim Hàn và K-pop, giải thích dễ hiểu
Kimchi jjigae là món canh kimchi hầm quen thuộc của người Hàn: kimchi chua, thịt heo và đậu hũ trong một nồi sôi sùng sục. Đây là cách nấu kiểu gia đình trong 6 bước, cách thay nguyên liệu khi ở nước ngoài, bản chay và những lỗi khiến món bị nhạt.
Kim chi có tốt cho sức khỏe không? Có, với hầu hết mọi người, chỉ có 1 điểm cần dè chừng: kim chi khá mặn, nên khẩu phần quan trọng hơn cả loại lọ bạn mua. Ăn theo kiểu Hàn, tức là một món ăn kèm nhỏ bên bát cơm và các món khác, kim chi cho bạn rau, chất xơ và vi khuẩn lactic sống với lượng calo thấp.
Cách làm cơm chiên kimchi: xào kimchi chua, cho cơm nguội, thêm trứng, xong trong 15 phút. Món này tiếng Hàn gọi là kimchi-bokkeumbap (bokkeumbap nghĩa là “cơm chiên”), và các gia đình Hàn thường nấu khi hũ kimchi trong tủ lạnh đã chua quá, khó ăn kèm cơm như bình thường. Chỉ cần làm đúng hai điều, độ chua của kimchi và độ khô của cơm, phần còn lại rất dễ.