韓國泡菜

韓式泡菜炒飯做法很簡單：先把酸泡菜炒香，加入冷飯拌炒，最後放上煎蛋，15 分鐘就能上桌。這道菜在韓文叫做김치볶음밥（kimchi-bokkeumbap），bokkeumbap 就是「炒飯」的意思，通常是韓國家庭在冰箱裡的泡菜酸到不適合直接配飯時才會煮的料理。只要掌握兩件事，泡菜的熟成程度和米飯的乾爽度，其他步驟都不難。