¿Qué es el gochujang (고추장)? Sabor, usos y salsa en 5 min
¿Qué es el gochujang (고추장)? Es la pasta de chile rojo fermentada de Corea, elaborada con 4 ingredientes básicos. Chile en polvo, arroz glutinoso, harina de soja fermentada y sal reposan durante meses hasta convertirse en una pasta espesa y brillante, a la vez dulce, salada y picante. Si cocinas comida coreana en casa, este bote marca la diferencia entre un plato «a lo coreano» y el sabor auténtico, y además aguanta m…