Kimchi jjigae (김치찌개) : recette en 6 étapes, porc et tofu
Cette recette de kimchi jjigae tient en 6 étapes et environ 35 minutes, et c’est le kimchi bien acide qui fait presque tout le travail. Faites revenir le porc dans sa graisse, cuisez le vieux kimchi dedans jusqu’à ce qu’il ramollisse, ajoutez l’eau et le jus du kimchi, puis terminez avec le tofu et la ciboule.