Ayam Goreng Korea: Kenapa Digoreng 2 Kali dan Cara Pesannya
Ayam goreng Korea (치킨, chikin) digoreng dua kali, dan metode 2 tahap itu menjaga kulitnya tetap renyah di bawah saus. Ayam digoreng sekali sampai matang, didiamkan sebentar, lalu digoreng lagi dengan api lebih panas. Hasilnya lapisan tipis dan bening seperti kaca yang tetap garing meski dilumuri glaze lengket. Di Korea, ayam goreng adalah menu pesan-antar tengah malam yang paling umum sekaligus teman klasik untuk bir…