K-beauty, cuisine coréenne, K-dramas et K-pop, expliqués
Le kimchi est-il bon pour la santé ? Oui, pour la plupart des gens, avec 1 vrai bémol : il est salé, donc la portion compte plus que le pot. Mangé à la coréenne, en petit accompagnement avec du riz et d’autres plats, le kimchi apporte des légumes, des fibres et des bactéries lactiques vivantes pour très peu de calories.
L’étiquette à table en Corée tient en 9 réflexes, et laisser les aînés commencer en premier est le plus important. Attendez que la personne la plus âgée prenne sa cuillère. Versez à boire aux autres, jamais à vous-même, et recevez votre verre à deux mains. Payez à la caisse en sortant et ne laissez pas de pourboire.
Parmi les meilleures nouilles instantanées coréennes, le Shin Ramyun de Nongshim, lancé en 1986, est le choix le plus sûr pour un premier essai. Il pique vraiment sans vous punir, on le trouve presque partout hors de Corée, et c’est le bol auquel la plupart des Coréens comparent tous les autres. Une fois que vous savez où il se situe sur l’échelle du piquant, choisir la suite (le plus doux Jin Ramen ou le bien plus f…
Comment manger un barbecue coréen ? En 5 gestes : commander une pièce, la griller, la couper aux ciseaux, la rouler dans une feuille et servir à boire aux autres. La viande cuit à table, se mange enveloppée de salade avec de l’ail et un peu de sauce, et l’on remplit le verre de ses voisins plutôt que le sien. Avec ces bases, vous serez à l’aise dans n’importe quel gogi-jip (restaurant de viande), de Séoul à Paris.