Budae jjigae (부대찌개): la zuppa coreana con Spam e ramen
Il budae jjigae (부대찌개), la «zuppa dell’esercito» coreana, è una pentola piccante con Spam, salsicce e ramen nata dopo il 1953. Viene dagli anni successivi alla guerra di Corea, quando la carne lavorata delle basi militari americane finì in un brodo di kimchi, ed è ancora uno degli stufati più amati del Paese. A casa si prepara in circa 35 minuti con una lattina di Spam, un pacco di ramen istantaneo e ingredienti da q…