K-güzellik, Kore mutfağı, K-dramalar ve K-pop, anlaşılır dille
Kimchi sağlıklı mı? Çoğu insan için evet, ama 1 gerçek bedeli var: tuzlu olduğu için kavanozdan çok porsiyon belirleyici. Koreliler gibi pilavın ve diğer yemeklerin yanında küçük bir yan yemek olarak yerseniz kimchi size sebze, lif ve canlı laktik asit bakterileri sunar, üstelik kalorisi düşüktür.
İlk kez deneyecekler için en iyi Kore ramyeonu, Nongshim’in 1986’dan beri satılan klasiği Shin Ramyun. Sizi yakmadan gerçek bir acı veriyor, yurt dışında neredeyse her yerde bulunuyor ve Korelilerin diğer tüm paketleri kıyasladığı kâse bu. Shin’in acı skalasındaki yerini öğrendikten sonra bir sonraki paketi seçmek (daha hafif Jin Ramen ya da çok daha acı Buldak) kolaylaşıyor.
Kimchi fried rice nasıl yapılır? 15 dakikada: ekşimiş kimchiyi kavurun, soğuk pilavı ekleyin, üstüne yumurta koyun. Korecede kimchi-bokkeumbap denen bu yemek (bokkeumbap, “kavrulmuş pilav” demek), buzdolabındaki kimchi tek başına yenmeyecek kadar ekşidiğinde Kore evlerinde ilk akla gelen çözümdür. Kimchinin yaşı ve pilavın kuruluğu doğru olursa gerisi kolaydır.