Kore Usulü Kızarmış Tavuk (치킨): Neden İki Kez Kızartılır?
Kore usulü kızarmış tavuk (치킨, chikin) 2 kez kızartılır ve çıtırlığını sosun altında bile korur. Önce eti pişirmek için bir kez kızartırsınız, biraz dinlendirirsiniz, sonra daha yüksek ateşte bir kez daha kızartırsınız. Ortaya ince, cam gibi bir kabuk çıkar ve yapışkan sosla kaplansa da çıtır kalır. Kore’de gece geç saatlerin standart siparişi ve birayla en klasik ikilidir. Aşağıda çeşitleri, görgü kurallarını, sipar…