O que é gochujang (고추장)? Sabor, usos e molho em 5 minutos
O que é gochujang (고추장)? É a pasta de pimenta vermelha fermentada da Coreia, feita com 4 ingredientes básicos. Pimenta em pó, arroz glutinoso, farinha de soja fermentada e sal descansam juntos por meses e viram uma pasta grossa e brilhante, ao mesmo tempo doce, salgada e picante. Se você cozinha comida coreana em casa, este pote leva o prato de “mais ou menos coreano” ao sabor de verdade, e ele dura muito tempo na ge…