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O que é Chuseok na Coreia: um feriado da colheita de 3 dias, no 15º dia do 8º mês lunar, sob a lua mais cheia do ano. As famílias voltam à cidade natal, homenageiam os antepassados, visitam os túmulos e comem bolinhos de arroz em meia-lua chamados songpyeon. Se você vai viajar para lá, espere trens esgotados, ruas de Seul mais calmas e algumas lojas fechadas.
A data muda a cada ano porque segue o calendário lunar e costuma cair entre o início de setembro e o início de outubro. Com planejamento, o Chuseok pode ser uma das épocas mais tranquilas para conhecer Seul. Sem ele, você corre o risco de passar um dia inteiro preso numa rodovia.
Resumo rápido
- O Chuseok dura 3 dias: a véspera, o dia em si (o 15º do 8º mês lunar) e o dia seguinte, todos feriados nacionais.
- Quando um desses dias cai num domingo ou em outro feriado, a Coreia do Sul concede um dia de folga substituto, e a pausa pode ficar mais longa.
- Passagens de trem e ônibus intermunicipais somem rápido: as estradas que saem de Seul congestionam na véspera, e as que voltam, no último dia.
- Lojas de conveniência, grandes hotéis e a maioria dos pontos turísticos abrem, mas muitos restaurantes familiares e bancas de mercado tradicional fecham.
O que é Chuseok na Coreia e quando ele acontece a cada ano?
Chuseok (추석, literalmente “véspera do outono”) é um dos dois maiores feriados tradicionais da Coreia do Sul. O outro é o Seollal, o Ano Novo Lunar. O nome nativo, mais antigo, é Hangawi, algo como “o grande meio” do oitavo mês. Muita gente o chama de Dia de Ação de Graças coreano, e a comparação funciona até certo ponto: o feriado fala de colheita, gratidão e de uma grande refeição em família. A diferença é que aqui os antepassados ficam no centro de tudo.
A festa cai no momento em que o arroz e as frutas já foram colhidos e o tempo esfria e fica seco. Durante séculos, isso significava uma comunidade agrícola com comida de sobra para repartir e tempo para descansar. Hoje a maioria dos coreanos vive em cidades, mas o feriado ainda os puxa de volta para o lugar de onde as famílias vêm.
Por que a data do Chuseok muda todo ano
No dia a dia, a Coreia usa o calendário gregoriano, mas os feriados tradicionais seguem o calendário lunar. O mês lunar começa com a lua nova, então o 15º dia é sempre de lua cheia. Como o ano lunar é mais curto que o solar, a data gregoriana vai se deslocando de um ano para o outro. Antes de reservar qualquer coisa, confira o calendário oficial de feriados do ano da sua viagem. Os calendários dos celulares coreanos e as listas de feriados do governo mostram as datas exatas com bastante antecedência.
Como os feriados substitutos alongam a pausa
A Coreia do Sul tem uma regra de feriado substituto para o Chuseok. Se um dos três dias coincide com um domingo ou com outro feriado nacional (o Dia da Fundação Nacional, em 3 de outubro, é o caso mais comum), o próximo dia útil vira folga. Em alguns anos, muita gente também tira férias em volta do feriado e transforma tudo numa semana inteira. Aí os aeroportos ficam tão cheios quanto as rodovias.
Como as famílias coreanas passam os 3 dias de Chuseok
Nenhuma família faz exatamente igual, e muitas casas simplificaram bastante o ritual. Ainda vale conhecer o padrão clássico, porque ele explica tudo o que você vai ver na Coreia naquela semana.
Dia 1: a volta para casa e o preparo da comida
Na véspera, as famílias viajam até a casa do parente mais velho, tradicionalmente do lado paterno. Os coreanos chamam esse deslocamento em massa de minjok dae-idong, a “grande migração do povo”. Quando todo mundo chega, a cozinha assume o comando. Os parentes fritam bandejas de jeon (bolinhos fritos na frigideira), preparam namul (legumes temperados) e modelam songpyeon juntos ao redor da mesa.
Dia 2: o charye e a visita aos túmulos
A manhã do Chuseok começa com o charye, um rito memorial aos antepassados. A comida é disposta numa mesa seguindo uma ordem definida, e a família faz reverências em homenagem aos ancestrais. Depois, todos dividem essa mesma comida no café da manhã. Muitos seguem para o seongmyo, a visita aos túmulos da família. Nas semanas anteriores ao feriado, é comum fazer o beolcho, que é cortar a grama e arrumar os montes de terra das sepulturas.
Dia 3: descanso, a família do cônjuge e a volta para casa
O último dia serve para descansar, visitar o outro lado da família ou voltar cedo para escapar do trânsito. Algumas famílias também jogam jogos tradicionais. O ganggangsullae, uma dança em círculo sob a lua que as mulheres faziam no Hangawi, consta na lista de patrimônio cultural imaterial da UNESCO. Os torneios de ssireum (luta tradicional coreana) são outra tradição do Chuseok e costumam passar na TV.
Como o Chuseok está mudando
Cada vez mais famílias dispensam a mesa completa do charye, encomendam pratos prontos ou se encontram num ponto intermediário. Outras aproveitam o feriado longo para viajar ao exterior. O estresse das festas é assunto frequente na mídia coreana: as viagens longas de carro, o peso de cozinhar e as perguntas indiscretas dos parentes. Isso também faz parte do Chuseok atual.
O que os coreanos comem no Chuseok: songpyeon e a mesa do feriado
Songpyeon é o prato que diz Chuseok. São pequenos bolinhos de arroz em meia-lua, feitos com massa de farinha de arroz. Recebem recheio e são cozidos no vapor sobre uma cama de agulhas de pinheiro, o que dá um leve cheiro de floresta e deixa marcas na superfície. Os recheios mais comuns são gergelim com mel ou açúcar, feijão doce, castanha e feijão-vermelho. A massa costuma ser tingida com cores naturais, como a losna (mugwort) para o verde.
Um velho ditado diz que quem modela songpyeon bonitos terá uma filha bonita ou um bom cônjuge. As avós adoram repetir isso enquanto inspecionam o trabalho de todo mundo.
| Prato | O que é | Por que está na mesa |
|---|---|---|
| Songpyeon | Bolinhos de arroz em meia-lua, cozidos no vapor, com recheio doce | Feitos com o arroz da nova colheita; o formato lembra a lua |
| Jeon | Bolinhos fritos de peixe, abobrinha, carne ou feijão-mungo, passados em ovo batido | Item fixo do charye, preparado às bandejas na véspera |
| Japchae | Macarrão de batata-doce salteado com legumes e carne bovina | Prato clássico de celebração, fácil de fazer para muita gente |
| Galbijjim | Costela bovina braseada em molho à base de shoyu | O prato de carne principal em muitas famílias |
| Namul | Legumes branqueados e temperados, como espinafre e samambaia | Geralmente servidos num conjunto de três cores |
| Toranguk | Sopa de taro em caldo claro | Sopa sazonal de outono ligada à colheita |
| Frutas | Peras coreanas, maçãs, caquis, jujubas, castanhas | Frutas frescas da colheita, para o rito e para presentear |
Onde provar a comida do Chuseok como visitante
O caminho mais fácil é uma loja de bolos de arroz (tteokjip) ou a seção de padaria de um supermercado nos dias que antecedem o Chuseok, quando o songpyeon aparece em todo lugar. Os mercados tradicionais vendem jeon por peso antes do feriado. As praças de alimentação das lojas de departamento e os grandes supermercados também têm pratos prontos da festa. Vá na véspera ou antes, porque muitos pequenos vendedores fecham no dia em si.
Como fazer ou comprar songpyeon fora da Coreia
Se você mora no exterior, as redes de mercados coreanos e os supermercados asiáticos costumam vender songpyeon congelado perto do Chuseok. Procure na seção de bolos de arroz congelados (tteok). O songpyeon fresco, de uma padaria coreana ou de uma loja de bolos de arroz da sua cidade, é melhor, e centros comunitários e igrejas coreanas às vezes organizam oficinas para fazer songpyeon em setembro.
Um método simples de songpyeon, passo a passo
- Misture farinha de arroz de grão curto (a indicada para bolos de arroz, não farinha de arroz glutinoso) com uma pitada de sal e vá juntando água quente aos poucos até obter uma massa macia e lisa.
- Faça o recheio: gergelim torrado e moído grosso, misturado com mel ou açúcar, é o mais fácil.
- Pegue uma bolinha de massa, faça uma cavidade com o polegar, coloque um pouco de recheio e feche num formato de meia-lua.
- Cozinhe os bolinhos no vapor sobre um pano ou sobre agulhas de pinheiro limpas, até a massa ficar levemente brilhante e cozida por dentro.
- Passe rapidamente em água fria e misture de leve com óleo de gergelim para não grudarem.
O erro mais comum é rechear demais. O bolinho rasga na panela de vapor e o mel vaza. Use pouco recheio e feche bem as bordas.
Chuseok, Dia de Ação de Graças e Festival do Meio Outono: qual é a diferença?
O Chuseok divide a mesma lua cheia com o Festival do Meio Outono da China e de outras partes do Leste Asiático, mas os costumes são diferentes. A tabela mostra onde a comparação com o Dia de Ação de Graças vale e onde não vale.
| Chuseok (Coreia) | Festival do Meio Outono (China) | Dia de Ação de Graças (EUA) | |
|---|---|---|---|
| Data | 15º dia do 8º mês lunar | 15º dia do 8º mês lunar | Quarta quinta-feira de novembro |
| Comida típica | Songpyeon (bolinhos de arroz) | Mooncakes (bolos da lua) | Peru assado |
| Ritual principal | Rito aos antepassados (charye) e visita aos túmulos | Contemplar a lua, lanternas, jantar em família | Jantar em família |
| Folga do trabalho | 3 dias, mais um eventual dia substituto | Varia conforme o país | Em geral 1 dia, muitas vezes um fim de semana prolongado |
| Impacto nas viagens | Migração nacional para as cidades natais | Muitas viagens em família | Um dos períodos de viagem mais movimentados dos EUA |
O que abre e o que fecha na Coreia durante o Chuseok
Seul não para, mas muda. Os distritos de escritórios esvaziam, e o metrô fica quase tranquilo. As ruas de restaurantes se enchem de quem ficou na cidade. Veja o que esperar.
| Tipo de lugar | Situação típica no Chuseok | O que fazer |
|---|---|---|
| Lojas de conveniência | Abertas, a maioria 24 horas | Seu plano B para refeições, lanches e itens essenciais |
| Hotéis e seus restaurantes | Abertos | Reserve o restaurante do hotel cedo; os locais usam para refeições em família |
| Cafés de rede e fast food | Em geral abertos, alguns com horário reduzido | Opções seguras em áreas turísticas |
| Restaurantes familiares | Muitos fecham por 1 a 3 dias | Confira a página do restaurante no mapa ou o aviso na porta |
| Mercados tradicionais | Lotados antes do Chuseok, muitas bancas fecham no dia | Visite na véspera ou antes |
| Lojas de departamento e grandes mercados | Costumam fechar no dia do Chuseok ou perto dele | Veja o aviso oficial de feriado de cada loja |
| Palácios e museus nacionais | Em geral abertos, muitas vezes com programação especial | Consulte os sites oficiais para horários e dias de entrada gratuita |
| Bancos e repartições públicas | Fechados | Troque dinheiro antes ou use os serviços do aeroporto e caixas eletrônicos |
| Hospitais e farmácias | Funcionamento limitado; pronto-socorros continuam abertos | Leve na mala os medicamentos de que precisa antes do feriado |
Como se locomover na Coreia durante o trânsito do Chuseok
O trânsito é o maior efeito que o Chuseok tem sobre uma viagem. As rodovias que saem de Seul congestionam na véspera e na manhã do feriado. A volta atinge o pico no último dia e entra pela noite. Um trajeto que normalmente leva algumas horas pode demorar muito mais.
Como reservar trens KTX e ônibus expressos
A Korail, operadora ferroviária nacional que administra o trem-bala KTX, abre uma janela especial de reservas para o feriado semanas antes do Chuseok, e as rotas mais procuradas esgotam quase de imediato. Visitantes estrangeiros podem tentar o site ou o aplicativo da Korail em inglês. Fique atento ao anúncio das datas de reserva do feriado e, se perder, volte a conferir por causa de cancelamentos. As passagens de ônibus expresso e intermunicipal também somem rápido nas principais rotas a partir de Seul.
A jogada inteligente: viajar contra o fluxo
O truque dos coreanos é simples. Vá na direção contrária ou fique parado. Sair de Seul no próprio dia do Chuseok, ou chegar a Seul quando todo mundo está saindo, costuma ser bem mais fácil. Dentro de Seul, o metrô funciona normalmente, e as ruas do centro podem estar mais vazias do que num dia útil comum. Os voos domésticos para Jeju e os internacionais também lotam, então reserve cedo.
O que fazer em Seul durante o Chuseok como visitante
A semana do feriado é um bom momento para ver a cultura tradicional, porque as grandes instituições montam programação para as famílias que ficaram na cidade.
- Palácios: Gyeongbokgung, Changdeokgung e os outros palácios reais costumam receber eventos de Chuseok. Quem usa hanbok entra de graça o ano todo; veja nosso guia de aluguel de hanbok para entender como funciona e quais palácios entram na regra.
- Museu Nacional do Folclore da Coreia: dentro do complexo de Gyeongbokgung, um lugar natural para jogos do feriado e exposições sazonais.
- Korean Folk Village: em Yongin, ao sul de Seul, conhecido por apresentações sazonais. Consulte o site oficial para a programação do feriado.
- Namsangol Hanok Village: no centro de Seul, costuma oferecer atividades tradicionais práticas nos feriados.
- Contemplar a lua: a lua cheia do Chuseok é o grande evento da noite. Os parques à margem do rio Han e mirantes como o Namsan são lugares fáceis para vê-la.
Eis como poderia ser um bom plano. Você chega a Seul na véspera, enquanto os trens que saem da cidade estão lotados. No dia do Chuseok, visita um palácio e o museu do folclore e depois almoça num restaurante de hotel ou numa rede conhecida em uma área movimentada. No dia seguinte, caminha por um bairro central tranquilo. Só parte para Busan ou Gyeongju depois da onda de retorno, quando as estradas desafogam e os lugares do KTX reaparecem.
Presentes e cumprimentos de Chuseok que os coreanos realmente usam
Nas semanas antes do Chuseok, lojas de departamento, supermercados e lojas de conveniência se enchem de kits de presente. Aparecem caixas de frutas premium, como pera e maçã coreanas, hanwoo (carne bovina coreana), peixe seco, produtos de ginseng, óleo de cozinha, presunto enlatado e até kits de higiene com xampu e pasta de dente. São presentes práticos por definição. Dá-se a parentes, professores, parceiros de negócios e aos funcionários que cuidam do prédio.
Se você tem amigos ou colegas coreanos, uma caixa pequena de frutas ou um kit de petiscos bonito é um gesto seguro. Para cumprimentar, use “Chuseok jal bonaeseyo” (추석 잘 보내세요), que significa “Tenha um bom Chuseok”, ou o mais caloroso “Pungseonghan Hangawi bonaeseyo”, “Tenha um Hangawi farto”. Nossa lista de frases básicas em coreano para viajantes traz as formas educadas que você vai precisar em lojas e restaurantes naquela semana. Um velho ditado resume o que o feriado significa para as pessoas: deodo malgo deoldo malgo Hangawiman gatgeora, “nem mais, nem menos, que todo dia seja como o Hangawi”.
FAQ
Chuseok é o mesmo que o Dia de Ação de Graças coreano?
É o equivalente mais próximo, e por isso o apelido pegou. Os dois celebram a colheita com um banquete em família. O Chuseok também gira em torno de homenagear os antepassados, com o rito charye e as visitas aos túmulos, e segue o calendário lunar em vez de uma data fixa.
É uma má ideia visitar a Coreia durante o Chuseok?
Não, se você se planejar. Viajar entre cidades é difícil e alguns restaurantes pequenos fecham, mas Seul fica mais calma que o normal e os espaços culturais montam programação para o feriado. Reserve trens e hotéis cedo e tenha algumas opções de comida de reserva.
As lojas abrem em Seul durante o Chuseok?
Lojas de conveniência, hotéis, a maioria dos cafés de rede e muitas lojas em áreas turísticas ficam abertas. Restaurantes familiares, bancas de mercado e algumas lojas de departamento e grandes mercados fecham por parte do feriado. Veja o aviso oficial de cada lugar ou a página dele no mapa antes de ir.
O que se diz para alguém no Chuseok?
O cumprimento padrão é “Chuseok jal bonaeseyo”, que significa “Tenha um bom Chuseok”. Uma opção mais calorosa é “Pungseonghan Hangawi bonaeseyo”, desejando um feriado farto. As duas servem para amigos, colegas e lojistas.
Qual é o gosto do songpyeon?
Por fora é macio e elástico, só levemente doce, parecido com um mochi mole, porém mais denso. O recheio de gergelim com mel é o mais doce e o mais popular, e os de feijão ou castanha são mais suaves. As agulhas de pinheiro dão um leve cheiro de resina quando o cozimento no vapor é feito na hora.
A Coreia do Norte comemora o Chuseok?
Sim, o Chuseok também é celebrado na Coreia do Norte, onde visitar os túmulos dos antepassados é o principal costume. O feriado vem de antes da divisão da península, e por isso as duas Coreias o mantêm.
O que planejar agora para o Chuseok
Comece pela data. Consulte o calendário oficial de feriados do ano da sua viagem e veja se algum dia substituto alonga a pausa. Depois trabalhe de trás para frente: acompanhe o anúncio das reservas de feriado da Korail se precisar de um lugar no KTX, reserve hotéis cedo e decida se vai viajar com a multidão ou contra ela.
Antes do feriado, separe dinheiro em espécie e os remédios de que precisa, e salve o 1330 no celular. Depois coma seu songpyeon fresco, direto de uma loja de bolos de arroz, e não de uma caixa do dia anterior. Se você ficar no quarto na noite do Chuseok com todos os restaurantes fechados, o guia de comida de loja de conveniência coreana mostra o que levar. E termine a noite do lado de fora, olhando a lua cheia.
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Fontes k-korea.blog
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