Gochujang (고추장) là gì? Vị, cách dùng và sốt 5 phút
Gochujang (고추장) là gì? Là tương ớt đỏ lên men của Hàn Quốc, làm từ 4 nguyên liệu chính. Bột ớt, gạo nếp, bột đậu nành lên men và muối được ủ cùng nhau nhiều tháng, thành một thứ tương đặc, bóng, vừa ngọt vừa đậm vừa cay. Nếu bạn nấu món Hàn tại nhà, hũ tương này là thứ đưa món ăn từ “na ná Hàn” lên đúng vị thật, và nó để tủ lạnh được rất lâu.