23 phút đọc
Chuseok là kỳ nghỉ thu hoạch kéo dài 3 ngày ở Hàn Quốc, rơi vào ngày rằm tháng 8 âm lịch, khi mặt trăng tròn nhất năm. Các gia đình về quê, cúng tổ tiên, thăm mộ và ăn bánh gạo hình bán nguyệt gọi là songpyeon. Nếu bạn đang đi du lịch, hãy chuẩn bị tinh thần cho vé tàu cháy sạch, đường phố Seoul vắng hơn và một số cửa hàng đóng cửa.
Ngày Chuseok thay đổi hằng năm vì theo âm lịch, thường rơi vào khoảng đầu tháng 9 đến đầu tháng 10 dương lịch. Biết trước để sắp xếp thì đây có thể là dịp dễ chịu nhất để dạo quanh Seoul. Chủ quan thì bạn rất dễ kẹt cả ngày trên đường cao tốc.
Điểm chính cần nhớ
- Chuseok kéo dài 3 ngày: hôm trước lễ, ngày lễ chính (rằm tháng 8 âm lịch) và hôm sau, cả ba đều là ngày nghỉ lễ chính thức.
- Nếu một trong ba ngày trùng Chủ nhật hoặc một ngày lễ khác, Hàn Quốc sẽ nghỉ bù thêm, nên kỳ nghỉ có thể dài hơn.
- Vé tàu và xe khách liên tỉnh hết rất nhanh; đường ra khỏi Seoul kẹt vào hôm trước lễ, còn đường vào Seoul kẹt vào ngày cuối.
- Cửa hàng tiện lợi, khách sạn lớn và hầu hết điểm tham quan chính vẫn mở, nhưng nhiều quán ăn gia đình và sạp chợ truyền thống đóng cửa.
Chuseok là gì ở Hàn Quốc, và rơi vào ngày nào mỗi năm?
Chuseok (추석, nghĩa đen là “đêm thu”) là một trong hai ngày lễ truyền thống lớn nhất Hàn Quốc. Ngày còn lại là Seollal, tức Tết Nguyên đán. Tên gọi thuần Hàn cổ hơn là Hangawi, tạm hiểu là “giữa tháng tám tròn đầy”. Nhiều người gọi Chuseok là “Lễ Tạ ơn của Hàn Quốc”, và so sánh này đúng ở một mức nhất định: đó cũng là dịp tạ ơn mùa màng và dùng một bữa cơm đông đủ gia đình. Điểm khác là ở Chuseok, tổ tiên mới là trung tâm.
Chuseok rơi vào lúc lúa gạo và trái cây đã thu hoạch xong, trời chuyển mát và khô ráo. Hàng trăm năm trước, điều đó có nghĩa là cả làng có thực phẩm để chia nhau và có thời gian nghỉ ngơi. Ngày nay phần lớn người Hàn sống ở thành phố, nhưng kỳ nghỉ này vẫn kéo họ về nơi gia đình mình xuất thân.
Vì sao ngày Chuseok đổi mỗi năm
Đời sống hằng ngày ở Hàn Quốc dùng dương lịch, nhưng các ngày lễ truyền thống vẫn tính theo âm lịch. Tháng âm lịch bắt đầu từ ngày trăng non nên ngày 15 luôn là đêm trăng tròn. Năm âm lịch ngắn hơn năm dương lịch, vì thế ngày dương lịch của Chuseok dịch chuyển qua từng năm. Trước khi đặt vé hay khách sạn, hãy kiểm tra lịch nghỉ lễ chính thức của năm bạn đi. Lịch trên điện thoại ở Hàn Quốc và trang thông tin ngày lễ của chính phủ đều công bố ngày chính xác từ rất sớm.
Ngày nghỉ bù kéo dài kỳ nghỉ như thế nào
Hàn Quốc có quy định nghỉ bù cho Chuseok. Nếu một trong ba ngày trùng Chủ nhật hoặc một ngày lễ khác (thường gặp nhất là Quốc khánh Gaecheonjeol vào 3 tháng 10), ngày làm việc kế tiếp sẽ thành ngày nghỉ. Có năm người ta còn xin thêm phép năm để nối thành cả tuần. Lúc đó sân bay cũng đông không kém đường cao tốc.
Một gia đình Hàn Quốc trải qua 3 ngày Chuseok như thế nào
Không có hai gia đình nào làm giống hệt nhau, và nhiều nhà đã giản lược đi khá nhiều. Dù vậy, mô hình truyền thống vẫn đáng biết, vì nó giải thích mọi thứ bạn sẽ thấy ở Hàn Quốc trong tuần lễ này.
Ngày 1: về quê và vào bếp
Vào hôm trước lễ, các gia đình đổ về nhà của người lớn tuổi nhất, theo truyền thống là bên nội. Người Hàn gọi cuộc di chuyển hàng loạt này là minjok dae-idong, “cuộc đại di cư của dân tộc”. Khi mọi người đã đủ mặt, cả nhà vào bếp: chiên từng khay jeon (các loại bánh chiên áp chảo), trộn namul (rau củ luộc rồi nêm gia vị) và cùng ngồi quanh bàn nặn songpyeon.
Ngày 2: lễ charye và thăm mộ
Sáng Chuseok bắt đầu bằng charye, nghi lễ tưởng nhớ tổ tiên. Đồ ăn được bày lên bàn theo một thứ tự cố định, các thành viên trong nhà cúi lạy tổ tiên. Xong lễ, cả nhà dùng chính những món đó làm bữa sáng. Nhiều gia đình sau đó đi seongmyo, tức thăm mộ tổ tiên. Vài tuần trước Chuseok, người thân thường làm beolcho, nghĩa là cắt cỏ và dọn dẹp quanh phần mộ.
Ngày 3: nghỉ ngơi, thăm bên ngoại và lái xe về
Ngày cuối dành để nghỉ ngơi, sang thăm bên còn lại của gia đình, hoặc về sớm để tránh kẹt xe. Một số nhà chơi trò chơi dân gian. Ganggangsullae, điệu múa vòng tròn dưới trăng mà phụ nữ xưa thường múa vào dịp Hangawi, nằm trong danh sách Di sản văn hóa phi vật thể của UNESCO. Các giải đấu ssireum (đấu vật Hàn Quốc) cũng là một truyền thống của Chuseok và thường được truyền hình phát sóng.
Chuseok đang thay đổi ra sao
Ngày càng nhiều gia đình bỏ mâm cúng charye đầy đủ, đặt món làm sẵn hoặc hẹn gặp nhau ở một địa điểm giữa đường. Số khác tận dụng kỳ nghỉ dài để đi nước ngoài. Truyền thông Hàn Quốc nói nhiều về “áp lực ngày lễ”: những chuyến lái xe dài, khối lượng nấu nướng và những câu hỏi tò mò của họ hàng. Đó cũng là một phần của Chuseok hiện đại.
Người Hàn ăn gì dịp Chuseok: songpyeon và mâm cỗ ngày lễ
Songpyeon là món nói lên tất cả về Chuseok. Đây là những chiếc bánh gạo nhỏ hình bán nguyệt làm từ bột gạo, có nhân, rồi được hấp trên lớp lá thông. Lá thông cho bánh mùi thơm nhẹ của rừng và in hoa văn lên bề mặt. Nhân phổ biến gồm mè trộn mật ong hoặc đường, đậu ngọt, hạt dẻ và đậu đỏ. Vỏ bánh thường được nhuộm màu tự nhiên, ví dụ màu xanh từ ngải cứu.
Có câu nói xưa rằng ai nặn songpyeon đẹp thì sau này sinh con gái xinh hoặc lấy được người bạn đời tốt. Các bà thường nhắc câu này khi đi “kiểm tra” thành quả của cả nhà.
| Món ăn | Là gì | Vì sao có trên mâm |
|---|---|---|
| Songpyeon | Bánh gạo hấp hình bán nguyệt với nhân ngọt | Làm từ gạo của vụ mùa mới; hình dáng gợi hình mặt trăng |
| Jeon | Bánh chiên áp chảo từ cá, bí ngòi, thịt viên hoặc đậu xanh nhúng trứng | Món chủ đạo của lễ charye, được chiên từng khay vào hôm trước lễ |
| Japchae | Miến khoai lang xào rau củ và thịt bò | Món ăn mừng kinh điển, dễ nấu cho cả nhà đông người |
| Galbijjim | Sườn bò hầm trong nước sốt nền nước tương | Món thịt chính của nhiều gia đình |
| Namul | Rau luộc chín tới nêm gia vị, như rau bina và dương xỉ | Thường được bày thành bộ ba màu |
| Toranguk | Canh khoai môn trong nước dùng trong | Món canh theo mùa thu gắn với vụ thu hoạch |
| Trái cây | Lê Hàn Quốc, táo, hồng, táo tàu, hạt dẻ | Trái cây tươi của mùa thu hoạch, dùng để cúng và làm quà |
Du khách có thể ăn món Chuseok ở đâu
Cách dễ nhất là ghé tiệm bánh gạo (tteokjip) hoặc quầy bánh trong siêu thị vào mấy ngày trước Chuseok, lúc songpyeon có mặt khắp nơi. Chợ truyền thống bán jeon theo cân trước kỳ nghỉ. Khu ẩm thực của trung tâm thương mại và các siêu thị lớn cũng có món ngày lễ làm sẵn. Hãy đi vào hôm trước lễ hoặc sớm hơn, vì nhiều người bán nhỏ lẻ đóng cửa đúng ngày Chuseok.
Cách làm hoặc mua songpyeon khi sống ngoài Hàn Quốc
Nếu bạn sống ở nước ngoài, các chuỗi tạp hóa Hàn Quốc và siêu thị châu Á thường bán songpyeon đông lạnh vào dịp Chuseok. Hãy tìm ở khu bánh gạo (tteok) đông lạnh. Songpyeon tươi từ tiệm bánh Hàn hoặc tiệm bánh gạo trong thành phố của bạn vẫn ngon hơn, và các trung tâm cộng đồng hay nhà thờ người Hàn đôi khi tổ chức buổi cùng nặn songpyeon vào tháng 9.
Cách làm songpyeon đơn giản, từng bước
- Trộn bột gạo tẻ (loại ghi dùng cho bánh gạo, không phải bột nếp) với một nhúm muối, thêm nước nóng từng chút một đến khi được khối bột mềm, mịn.
- Làm nhân: mè rang giã thô trộn mật ong hoặc đường là cách dễ nhất.
- Ngắt một viên bột nhỏ, dùng ngón cái ấn lõm, cho một ít nhân vào rồi gập lại thành hình bán nguyệt.
- Hấp bánh trên khăn vải hoặc lá thông sạch cho đến khi vỏ bóng nhẹ và chín đều.
- Rửa nhanh qua nước lạnh, sau đó áo nhẹ một lớp dầu mè để bánh không dính.
Lỗi hay gặp nhất là cho quá nhiều nhân. Bánh sẽ nứt trong nồi hấp và mật ong chảy ra ngoài. Chỉ cho một ít nhân và dán kín mép bánh.
Chuseok, Lễ Tạ ơn và Tết Trung Thu khác nhau thế nào
Chuseok cùng ngày trăng tròn với Tết Trung Thu ở Trung Quốc và một số nước Đông Á khác, nhưng phong tục không giống nhau. Bảng dưới đây cho thấy chỗ nào so sánh với Lễ Tạ ơn là đúng và chỗ nào thì không.
| Chuseok (Hàn Quốc) | Tết Trung Thu (Trung Quốc) | Lễ Tạ ơn (Mỹ) | |
|---|---|---|---|
| Ngày | Ngày 15 tháng 8 âm lịch | Ngày 15 tháng 8 âm lịch | Thứ Năm thứ tư của tháng 11 |
| Món đặc trưng | Songpyeon (bánh gạo) | Bánh trung thu | Gà tây nướng |
| Nghi lễ chính | Cúng tổ tiên (charye) và thăm mộ | Ngắm trăng, rước đèn, bữa cơm gia đình | Bữa tối gia đình |
| Số ngày nghỉ | 3 ngày, cộng ngày nghỉ bù nếu có | Tùy từng nước | Thường 1 ngày, hay nối thành cuối tuần dài |
| Tác động đến việc đi lại | Cả nước đổ về quê | Lượng người về thăm gia đình rất lớn | Một trong những thời điểm đi lại đông nhất nước Mỹ |
Những nơi mở cửa và đóng cửa ở Hàn Quốc dịp Chuseok
Seoul không đóng cửa, nhưng nhịp sống thay đổi rõ. Khu văn phòng vắng hẳn, tàu điện ngầm gần như yên ả. Các con phố ăn uống thì đông lên vì người ở lại thành phố. Dưới đây là những gì bạn có thể gặp.
| Loại địa điểm | Tình trạng thường gặp dịp Chuseok | Nên làm gì |
|---|---|---|
| Cửa hàng tiện lợi | Mở, phần lớn mở 24 giờ | Phương án dự phòng cho bữa ăn, đồ ăn vặt và đồ thiết yếu |
| Khách sạn và nhà hàng trong khách sạn | Mở | Đặt bàn sớm; người địa phương cũng dùng đây cho bữa cơm gia đình |
| Quán cà phê chuỗi và đồ ăn nhanh | Phần lớn mở, một số rút ngắn giờ | Lựa chọn an toàn ở khu du lịch |
| Quán ăn gia đình | Nhiều quán đóng cửa từ 1 đến 3 ngày | Xem thông tin quán trên bản đồ hoặc biển báo trước cửa |
| Chợ truyền thống | Rất đông trước Chuseok, nhiều sạp nghỉ đúng ngày lễ | Đi vào hôm trước lễ hoặc sớm hơn |
| Trung tâm thương mại và siêu thị lớn | Thường đóng cửa đúng ngày Chuseok hoặc vài ngày lân cận | Xem thông báo nghỉ lễ chính thức của từng cửa hàng |
| Cung điện và bảo tàng quốc gia | Thường mở, hay có chương trình dịp lễ | Xem trang chính thức để biết giờ mở cửa và ngày miễn phí vé (nếu có) |
| Ngân hàng và cơ quan nhà nước | Đóng cửa | Đổi tiền trước, hoặc dùng dịch vụ ở sân bay và máy ATM |
| Bệnh viện và hiệu thuốc | Hạn chế; phòng cấp cứu vẫn hoạt động | Mang đủ thuốc cần dùng trước kỳ nghỉ |
Cách di chuyển ở Hàn Quốc khi Chuseok kẹt xe
Giao thông là tác động lớn nhất của Chuseok lên chuyến đi. Các đường cao tốc rời Seoul kẹt cứng vào hôm trước lễ và sáng ngày lễ. Chiều ngược lại đông nhất vào ngày cuối và kéo sang đêm. Quãng đường bình thường chỉ vài tiếng có thể kéo dài hơn nhiều.
Đặt vé tàu KTX và xe khách tốc hành
Korail, đơn vị đường sắt quốc gia vận hành tàu cao tốc KTX, mở đợt đặt vé riêng cho kỳ nghỉ vài tuần trước Chuseok, và các tuyến phổ biến hết vé gần như ngay lập tức. Du khách nước ngoài có thể thử trang web hoặc ứng dụng tiếng Anh của Korail. Hãy theo dõi thông báo về ngày mở bán vé dịp lễ, và nếu lỡ mất thì quay lại kiểm tra vé hoàn hủy. Vé xe khách tốc hành và liên tỉnh trên các tuyến chính rời Seoul cũng hết rất nhanh.
Mẹo khôn ngoan: đi ngược chiều dòng người
Mẹo của người Hàn rất đơn giản: đi ngược hướng, hoặc ở yên một chỗ. Rời Seoul đúng ngày Chuseok, hay bay đến Seoul lúc mọi người đang rời đi, thường dễ hơn nhiều. Trong nội thành Seoul, tàu điện ngầm chạy bình thường, còn đường ở trung tâm có thể vắng hơn một ngày làm việc thường. Chuyến bay nội địa đến Jeju và các chuyến bay quốc tế cũng đông, nên hãy đặt sớm.
Du khách nên làm gì ở Seoul dịp Chuseok
Tuần lễ này là thời điểm hay để xem văn hóa truyền thống, vì các cơ quan văn hóa lớn thường tổ chức chương trình cho những gia đình ở lại thành phố.
- Các cung điện: Gyeongbokgung, Changdeokgung và những cung điện hoàng gia khác thường có sự kiện Chuseok. Mặc hanbok (trang phục truyền thống Hàn Quốc) thì được vào cổng miễn phí quanh năm; xem hướng dẫn thuê hanbok của chúng tôi để biết cách áp dụng và cung điện nào được tính.
- Bảo tàng Dân gian Quốc gia Hàn Quốc: nằm trong khuôn viên Gyeongbokgung, nơi tự nhiên để xem trò chơi dân gian và trưng bày theo mùa.
- Làng Dân gian Hàn Quốc: ở Yongin, phía nam Seoul, nổi tiếng với các buổi biểu diễn theo mùa. Hãy xem trang chính thức để biết chương trình dịp lễ.
- Làng cổ Namsangol Hanok: ở trung tâm Seoul, thường tổ chức các hoạt động truyền thống để du khách trải nghiệm trực tiếp vào dịp lễ.
- Ngắm trăng: trăng rằm Chuseok là sự kiện chính của đêm lễ. Các công viên ven sông Hàn và điểm ngắm toàn cảnh như Namsan là nơi dễ ngắm trăng.
Một kế hoạch khôn ngoan có thể như sau. Bạn đến Seoul vào hôm trước lễ, khi các chuyến tàu rời thành phố đã chật kín. Ngày Chuseok, bạn tham quan một cung điện và bảo tàng dân gian, rồi ăn ở nhà hàng khách sạn hoặc một quán chuỗi ở khu đông khách. Hôm sau, bạn dạo một khu trung tâm yên tĩnh. Chỉ khi đợt người quay về đã qua, đường thông thoáng và ghế KTX đã trống, bạn mới đi Busan hay Gyeongju.
Quà Chuseok và lời chúc người Hàn thực sự dùng
Trong những tuần trước Chuseok, trung tâm thương mại, siêu thị và cửa hàng tiện lợi bày đầy hộp quà. Bạn sẽ thấy hộp trái cây cao cấp như lê và táo Hàn Quốc, thịt bò hanwoo (bò bản địa Hàn Quốc), cá khô, sản phẩm nhân sâm, dầu ăn, thịt hộp, thậm chí cả bộ đồ vệ sinh cá nhân với dầu gội và kem đánh răng. Tất cả đều được thiết kế để dùng được ngay. Người ta tặng cho họ hàng, thầy cô, đối tác làm ăn và cả người trông coi tòa nhà của mình.
Nếu có bạn bè hoặc đồng nghiệp người Hàn, một hộp trái cây nhỏ hoặc một set bánh kẹo xinh xắn là cử chỉ an toàn. Về lời chúc, bạn có thể nói “Chuseok jal bonaeseyo” (추석 잘 보내세요), nghĩa là “Chúc bạn có một mùa Chuseok vui vẻ”, hoặc câu ấm áp hơn là “Pungseonghan Hangawi bonaeseyo”, “Chúc bạn một Hangawi đủ đầy”. Danh sách các câu tiếng Hàn cơ bản cho du khách của chúng tôi có những cách nói lịch sự bạn sẽ cần ở cửa hàng và nhà hàng trong tuần đó. Có một câu tục ngữ cổ nói lên ý nghĩa của ngày lễ này với người Hàn: deodo malgo deoldo malgo Hangawiman gatgeora, “không thêm, không bớt, mong ngày nào cũng như Hangawi”.
FAQ
Chuseok có giống Lễ Tạ ơn của Hàn Quốc không?
Đây là ngày lễ gần giống nhất, nên cách gọi đó mới thành quen. Cả hai đều mừng mùa thu hoạch bằng một bữa tiệc gia đình. Chuseok còn xoay quanh việc tưởng nhớ tổ tiên qua lễ charye và thăm mộ, đồng thời theo âm lịch chứ không có ngày cố định.
Chuseok có phải thời điểm xấu để đến Hàn Quốc không?
Không, nếu bạn có kế hoạch trước. Đi lại giữa các tỉnh khó khăn và một số quán nhỏ đóng cửa, nhưng Seoul yên tĩnh hơn thường lệ và các điểm văn hóa có chương trình dịp lễ. Hãy đặt tàu và khách sạn sớm, đồng thời chuẩn bị vài phương án ăn uống dự phòng.
Cửa hàng ở Seoul có mở cửa dịp Chuseok không?
Cửa hàng tiện lợi, khách sạn, phần lớn quán cà phê chuỗi và nhiều cửa hàng ở khu du lịch vẫn mở. Quán ăn gia đình, sạp chợ và một số trung tâm thương mại, siêu thị lớn đóng cửa một phần kỳ nghỉ. Hãy xem thông báo chính thức của từng nơi hoặc thông tin trên bản đồ trước khi đến.
Dịp Chuseok nên chúc nhau câu gì?
Lời chúc chuẩn là “Chuseok jal bonaeseyo”, nghĩa là “Chúc bạn có một mùa Chuseok vui vẻ”. Câu ấm áp hơn là “Pungseonghan Hangawi bonaeseyo”, chúc người nghe một kỳ lễ đủ đầy. Cả hai câu đều dùng được với bạn bè, đồng nghiệp và chủ cửa hàng.
Bánh songpyeon có vị như thế nào?
Vỏ bánh dai và chỉ ngọt nhẹ, gần giống mochi mềm nhưng đặc hơn. Nhân mè mật ong ngọt nhất và được ưa chuộng nhất, còn nhân đậu hoặc hạt dẻ thì dịu hơn. Lá thông khi hấp tươi sẽ để lại mùi nhựa thơm thoang thoảng.
Triều Tiên có đón Chuseok không?
Có, Triều Tiên cũng đón Chuseok, và phong tục chính ở đó là thăm mộ tổ tiên. Ngày lễ này có từ trước khi bán đảo bị chia cắt, nên cả hai miền đều giữ.
Cần chuẩn bị gì tiếp theo cho Chuseok
Bắt đầu từ ngày lễ. Tra lịch nghỉ lễ chính thức của năm bạn đi và kiểm tra xem có ngày nghỉ bù nào kéo dài kỳ nghỉ không. Sau đó tính ngược lại: theo dõi thông báo mở bán vé dịp lễ của Korail nếu bạn cần ghế KTX, đặt khách sạn sớm và quyết định xem bạn sẽ đi cùng dòng người hay ngược chiều.
Trước kỳ nghỉ, hãy chuẩn bị sẵn tiền mặt và thuốc cần dùng, rồi lưu số 1330 vào điện thoại. Và hãy ăn songpyeon tươi ở tiệm bánh gạo, đừng mua hộp để qua ngày. Nếu đêm Chuseok bạn kẹt trong phòng khi mọi quán đều đóng cửa, hướng dẫn đồ ăn ở cửa hàng tiện lợi Hàn Quốc sẽ chỉ bạn nên mua gì. Còn kết thúc đêm thì hãy ra ngoài, ngắm trăng rằm.
Bài liên quan
Nguồn k-korea.blog
Giá, giờ mở cửa và tình trạng hàng có thể thay đổi. Hãy kiểm tra trang chính thức trước khi mua hoặc đi.