Budae Jjigae (부대찌ingo): Spam, Ramen e a História do Pós-Guerra
O budae jjigae (부대찌개), também chamado de ensopado do exército coreano, é um cozido picante de Spam, salsicha e lámen nascido depois de 1953. Surgiu nos anos seguintes à Guerra da Coreia, quando a carne processada das bases militares dos EUA foi parar num caldo de kimchi, e continua entre os ensopados mais populares do país. Dá para fazer em casa em cerca de 35 minutos, com uma lata de Spam, um pacote de lámen instant…