Gà rán Hàn Quốc (치킨): vì sao chiên 2 lần và cách gọi món
Gà rán Hàn Quốc (치킨, chikin) được chiên 2 lần, và chính cách chiên 2 bước này giữ cho lớp vỏ giòn ngay cả khi phủ sốt. Lần chiên đầu làm chín thịt, để nghỉ một lúc, rồi chiên lần hai ở nhiệt cao hơn. Kết quả là lớp vỏ mỏng, giòn như thủy tinh, không bị mềm dưới lớp sốt dẻo. Ở Hàn Quốc, đây là món gọi mặc định cho bữa khuya và là bạn đồng hành kinh điển của bia. Bài viết dưới đây gồm các kiểu gà, quy tắc ăn uống, nhữn…