Etika Minum di Korea: 7 Aturan Soju, Game, dan Hoesik

14 menit baca

Etika minum di Korea terdiri dari 7 aturan, dan yang pertama sering mengejutkan turis: kamu menuang untuk orang lain, bukan untuk diri sendiri. Enam aturan lainnya menyangkut siapa yang menuang, cara memegang gelas, ke mana kamu menoleh, dan cara menolak. Pelajari sebelum malam soju pertama atau makan malam kantor, dan kamu akan tampak sudah menyiapkan diri.

Satu kesalahan kecil bukan akhir dunia. Orang Korea biasanya murah hati pada orang asing yang mau mencoba. Menuang dengan dua tangan secara benar saja sudah mendatangkan banyak simpati, dan itu tidak butuh biaya sama sekali.

Etika minum di Korea: 7 aturan yang paling penting

Sebagian besar etika minum di Korea tumbuh dari satu gagasan: usia dan jabatan menentukan cara orang memperlakukan satu sama lain di meja. Kalau kamu sudah membaca panduan kami tentang honorifik dan sebutan hormat dalam bahasa Korea, logikanya sudah tidak asing. Aturan minum hanyalah rasa hormat yang sama, dijalankan dengan sebotol soju dan gelas kecil.

1. Tuang untuk orang lain, bukan untuk diri sendiri. Orang lain mengisi gelasmu, dan kamu memperhatikan gelas mereka. Di antara teman dekat seusia dua puluhan, aturan ini sudah jauh melonggar, tetapi dengan orang yang lebih tua, klien, atau rekan kerja, aturan ini masih berlaku.
2. Pakai dua tangan untuk orang yang lebih senior. Saat menuang untuk atau menerima dari orang yang lebih tua atau lebih tinggi jabatannya, gunakan kedua tangan, atau satu tangan memegang botol dan tangan lain menyentuh pergelangan atau lengan bawah.
3. Menoleh saat minum. Kalau ada orang yang lebih tua di meja, palingkan kepala sedikit ke samping dan lindungi gelas dengan tangan yang bebas saat menyesap.
4. Tunggu bersulang pertama. Orang yang paling senior biasanya membuka dengan bersulang, lalu seluruh meja meminum gelas pertama bersama-sama.
5. Isi ulang hanya gelas yang kosong. Kebiasaan di Korea adalah menunggu sampai gelas habis baru dituang lagi. Menambah gelas yang masih setengah penuh adalah kebiasaan negara lain.
6. Jangan biarkan gelas senior kosong. Kalau gelas atasan atau tuan rumahmu kosong, menawarkan diri untuk menuang adalah tindakan yang sopan.
7. Menolak dengan membiarkan gelas tetap penuh. Kamu boleh berhenti. Gelas penuh menyampaikan hal itu, dan satu kalimat sopan yang singkat melengkapinya.

Siapa yang dianggap “senior” di meja makan Korea?

Siapa pun yang lebih tua darimu, siapa pun yang jabatannya di atasmu di kantor, dan setiap klien atau tuan rumah. Di antara teman, selisih satu atau dua tahun pun bisa berarti, itulah sebabnya orang Korea sering menanyakan usiamu di awal obrolan. Teman sebaya boleh melewatkan tuang dua tangan dan menoleh sama sekali. Kalau ragu, pakai versi yang sopan. Belum pernah ada yang tersinggung karena terlalu santun di depan botol soju.

Cara menuang dan menerima soju dengan dua tangan

Soju (소주) adalah minuman keras bening khas Korea yang dijual murah dalam botol hijau yang familier dan diminum dari gelas kecil. Saat menuang, sikapmu paling diperhatikan, jadi layak dilatih sekali di rumah.

Cara menuang soju untuk orang yang lebih tua

Pegang botol dengan tangan kanan, label menghadap ke atas atau ke arahmu. Letakkan tangan kiri dengan ringan di pergelangan kanan, lengan bawah, atau dasar botol. Tuang dengan stabil sampai gelas hampir penuh, lalu angkat botol dan tarik tanganmu. Pada orang yang jauh lebih tua, banyak orang Korea menundukkan kepala sedikit saat menuang.

Cara menerima minuman dengan benar

Saat senior mengangkat botol ke arahmu, ambil gelasmu dan sodorkan dengan dua tangan: tangan kanan memegang gelas, tangan kiri menopang dasarnya. Tahan sampai mereka selesai, lalu ucapkan terima kasih singkat (“gamsahamnida”). Membiarkan gelas tergeletak di meja saat orang yang lebih tua menuangkan untukmu terkesan ceroboh.

Kenapa orang Korea menoleh saat minum

Memalingkan wajah dari orang yang lebih tua saat minum adalah tanda hormat, cara agar tidak minum “di depan muka” mereka. Tidak perlu memutar badan dengan dramatis. Menoleh sedikit ke samping dengan tangan bebas di dekat gelas sudah cukup. Minum, menoleh kembali, lalu taruh gelas.

Bagaimana dengan trik botol soju?

Kamu mungkin melihat orang memutar botol baru hingga membentuk pusaran kecil, atau memukul dasarnya dengan siku sebelum dibuka. Itu ritual meja, bukan aturan, dilakukan untuk seru-seruan dan sedikit pamer. Tidak ada yang mengharapkan pengunjung asing tahu, tetapi mencobanya biasanya mengundang tawa.

Apa itu somaek, dan apa lagi yang diminum orang Korea selain soju?

Somaek (소맥) adalah soju yang dicampur ke dalam bir. Namanya dari “so” untuk soju dan “maek” untuk maekju (맥주), kata Korea untuk bir. Ini minuman andalan banyak makan malam kantor dan malam barbeku. Satu orang, biasanya yang terkenal jago meracik, membuatkan satu putaran untuk seluruh meja.

Cara membuat somaek ala orang Korea

1. Tuang soju ke gelas bir, sebanyak satu gelas kecil atau kurang. Banyak orang memulai dengan perbandingan sekitar tiga bagian soju dan tujuh bagian bir, lalu menyesuaikan selera.
2. Tambahkan bir lager dingin sampai penuh.
3. Aduk. Ada yang mengetuk dasar gelas dengan sumpit atau sendok supaya minumannya berbusa, ada yang cukup mengaduk dengan sumpit.
4. Serahkan dengan dua tangan kepada siapa pun yang lebih senior.

Somaek terasa lebih ringan daripada soju murni dan cepat habis, dan itulah yang sering menjebak orang. Dua gelas somaek mengandung alkohol lebih banyak daripada yang terasa. Keluarga besar campuran ini disebut poktanju (폭탄주), “minuman bom”, dan satu varian manis menambahkan cola, kadang dijuluki “cojinganmaek”.

Perbandingan minuman Korea

Minuman	Apa itu	Cara penyajian	Di mana kamu menemukannya
Soju (소주), botol hijau	Minuman keras bening yang diencerkan, pilihan sehari-hari	Gelas kecil, botol dibagi bersama	Restoran barbeku, tenda bar, hampir setiap makan di luar
Soju buah	Soju berperisa buah seperti jeruk bali atau persik, lebih manis	Gelas kecil, sering dingin	Malam santai, favorit pemula
Somaek (소맥)	Soju yang dicampur ke bir	Gelas bir, dibuat untuk seluruh meja	Makan malam kantor, barbeku Korea
Makgeolli (막걸리)	Arak beras berwarna susu dan sedikit berbuih	Mangkuk dangkal, dituang dari teko atau botol	Bersama pancake gurih (jeon), terutama saat hujan
Chimaek (치맥)	Ayam goreng dengan bir (chikin + maekju)	Gelas pint atau pitcher	Restoran ayam, piknik di Sungai Han, malam nonton olahraga
Soju distilasi tradisional	Arak biji-bijian dengan cara lama, lebih kuat daripada soju botol hijau	Gelas kecil, diseruput pelan	Hadiah, restoran tradisional, makan malam spesial

Kadar alkohol berbeda menurut merek dan berubah dari waktu ke waktu, jadi periksa labelnya, jangan menebak. Orang Korea juga nyaris tidak pernah minum tanpa anju (안주), makanan pendamping minuman keras, dari ayam goreng sampai sup. Memesan anju adalah bagian dari etika sekaligus cara mengatur tempo minum.

Apa itu hoesik? Aturan makan malam kantor Korea untuk orang asing

Hoesik (회식) berarti makan malam kantor atau tim, biasanya sepulang kerja dan biasanya dengan alkohol. Bagi banyak karyawan asing, inilah tempat pertama etika minum di Korea berhenti menjadi teori. Hoesik mempererat tim, memberi staf junior waktu bersama manajer di luar kantor, dan menandai momen seperti proyek selesai, karyawan baru, atau perpisahan.

Bagaimana hoesik biasanya berjalan

• 1-cha (1차), putaran pertama: makan malam, sering barbeku Korea seperti samgyeopsal (perut babi panggang), dengan soju, bir, dan somaek.
• 2-cha (2차), putaran kedua: bar atau “hof” (pub bir ala Korea) untuk minum dan camilan lagi.
• 3-cha (3차) dan seterusnya: sering di noraebang (노래방), ruang karaoke privat, untuk mereka yang masih kuat.

Tiap putaran cenderung makin sedikit pesertanya. Pulang setelah putaran pertama diterima luas, terutama kalau kamu berpamitan dengan sopan kepada manajermu.

Di mana duduk dan siapa yang bersulang

Orang yang paling senior biasanya duduk di kursi terjauh dari pintu, sedangkan junior duduk lebih dekat ke pintu, tempat mereka bisa memesan, memanggang daging, dan mengoper hidangan. Atasan membuka dengan bersulang, dan yang lain bisa diminta memberi sulang juga. Buat singkat saja: berterima kasih pada tim, sebut acaranya, angkat gelas. Seruan sulang yang umum adalah “geonbae” (건배, bersulang) dan “wihayeo” (위하여, “untuk…”), ketika satu orang meneriakkan bagian pertama dan seluruh meja menjawab.

Siapa yang bayar, dan apa yang terjadi esok paginya

Perusahaan atau orang yang paling senior biasanya yang membayar, dan kamu tidak diharapkan menawarkan patungan. Esok paginya, ucapan terima kasih singkat kepada manajermu untuk makan malam itu adalah gestur kecil yang diingat orang. Kalau kamu bekerja di perusahaan di luar negeri bersama kolega Korea, kebiasaan yang sama pun cocok dibawa.

Apakah budaya hoesik sudah berubah?

Ya. Banyak anak muda Korea menolak malam minum yang panjang dan wajib, dan banyak tim kini memilih makan siang bersama, pulang lebih awal, atau kegiatan dengan sedikit alkohol. Seberapa ketat hoesik di tempatmu sangat bergantung pada perusahaan dan manajernya. Perhatikan apa yang dilakukan kolega Koreamu dan ikuti.

Game minum Korea yang populer dan cara mainnya

Game minum adalah bagian besar dari malam santai di Korea, terutama di kalangan mahasiswa dan teman seusia dua puluhan. Di hoesik formal dengan manajer senior, game ini lebih jarang. Aturan kebanyakan sederhana dengan satu yel-yel, dan yang kalah minum satu gelas kecil. Kamu selalu boleh bermain dengan air putih atau minuman bersoda.

Baskin Robbins 31 (베스킨라빈스31)

Dinamai dari 31 rasa es krim di jaringan gerai itu. Pemain menghitung dari angka 1 secara bergiliran, dan tiap orang boleh menyebut satu, dua, atau tiga angka. Siapa yang terpaksa menyebut 31 harus minum. Pada dasarnya ini teka-teki strategi, dan satu pemain yang menemukan hitungannya cenderung menang di setiap ronde.

Game 369 (삼육구)

Pemain berhitung bergiliran, tetapi untuk angka yang mengandung 3, 6, atau 9, kamu tidak menyebutnya melainkan bertepuk tangan, satu kali per digit, jadi 36 berarti dua tepukan. Kalau kamu menyebut angka padahal harus bertepuk, atau bertepuk padahal harus bicara, kamu minum. Temponya cepat naik.

Titanic (타이타닉)

Sebuah gelas kecil mengapung di dalam gelas bir. Tiap pemain menuang sedikit soju ke gelas yang mengapung itu. Siapa yang membuatnya tenggelam harus meminum seluruh campurannya. Tuang dengan hati-hati.

Menjentik tutup botol (병뚜껑 게임)

Setelah membuka botol soju, seseorang memilin ekor logam tipis di tutupnya hingga jadi lembaran kaku. Pemain bergiliran menjentiknya. Siapa yang membuatnya patah menang, dan orang yang duduk di sebelahnya biasanya minum. Aturannya berbeda-beda di tiap meja.

Image game (이미지 게임) dan nunchi game (눈치 게임)

Di image game, satu pemain bertanya “Siapa di sini yang paling mungkin…?” lalu semua menunjuk pada hitungan. Siapa yang mendapat paling banyak telunjuk harus minum. Nunchi game memakai nunchi (눈치), kata Korea untuk kemampuan membaca situasi: pemain berdiri satu per satu sambil menyebut angka berurutan tanpa giliran tetap. Kalau dua orang menyebut angka yang sama bersamaan, mereka minum, begitu juga orang terakhir yang masih duduk.

Apartment game (아파트 게임)

Pemain menumpuk tangan satu di atas yang lain sementara seseorang menyerukan nomor lantai. Tangan berpindah dari dasar ke puncak tumpukan sambil semua berhitung, dan tangan yang jatuh di lantai yang disebut kalah. Lagu “APT.” dari Rosé dan Bruno Mars tahun 2024 membawa yel-yel ini jauh melampaui Korea, jadi inilah game yang paling mungkin sudah dikenal temanmu yang bukan orang Korea.

Cara menolak minuman di Korea tanpa menyinggung siapa pun

Banyak orang Korea tidak minum, karena kesehatan, agama, obat, atau sekadar pilihan, dan menolak jauh lebih diterima daripada satu generasi lalu. Kuncinya adalah mengatakannya dengan hangat dan sejak awal, serta tetap ikut bersulang.

Langkah yang paling berguna bersifat fisik: biarkan gelasmu tetap penuh. Angkat untuk setiap sulang, bersentuhan gelas, sesap sedikit sekali atau tidak sama sekali, lalu letakkan kembali. Tidak ada yang bisa mengisi gelas yang penuh. Kalau kamu minum minuman ringan, biarkan orang menuangkan colamu dengan dua tangan seperti mereka menuang soju. Ritualnya lebih penting daripada isi gelasnya.

Bahasa Indonesia	Korean	Romanization	Kapan dipakai
Bersulang!	건배!	geonbae!	Setiap sulang, cocok dengan siapa saja
Bersulang! (santai)	짠!	jjan!	Saat beradu gelas dengan teman
Habiskan sekali teguk	원샷	wonsyat	Saat seseorang memintamu menghabiskan gelas; kamu tetap boleh menyesap saja
Sedikit saja, tolong (sopan)	조금만 주세요	jogeumman juseyo	Saat senior ngotot menuangkan
Saya tidak bisa minum alkohol (sopan)	저는 술을 못 마셔요	jeoneun sureul mot masyeoyo	Cara menolak yang paling jelas dan paling ramah
Saya sedang minum obat (sopan)	약을 먹고 있어요	yageul meokgo isseoyo	Alasan yang tidak akan dibantah siapa pun
Hari ini saya harus menyetir (sopan)	오늘 운전해야 해요	oneul unjeonhaeya haeyo	Langsung diterima, mengingat hukum mabuk saat berkendara yang ketat
Saya sudah cukup banyak minum, terima kasih (sopan)	많이 마셨어요, 감사합니다	mani masyeosseoyo, gamsahamnida	Mengakhiri malammu tanpa menolak satu gelas pun

Untuk kalimat sehari-hari lain yang berguna di restoran, daftar frasa dasar bahasa Korea untuk wisatawan kami membahas cara memesan, membayar, dan meminta bon.

Usia minum di Korea, mabuk saat menyetir, dan tetap aman

Usia legal minum di Korea adalah 19, tetapi dihitung dengan cara Korea. Menurut Undang-Undang Perlindungan Remaja (Juvenile Protection Act), kamu boleh membeli dan minum alkohol mulai 1 Januari di tahun kamu berusia 19, apa pun tanggal ulang tahunmu yang sebenarnya. Ini salah satu dari sedikit tempat di mana sistem usia berbasis tahun yang lama masih berlaku, seperti yang kami jelaskan dalam panduan usia Korea vs usia internasional. Bar, klub, dan minimarket boleh meminta tanda pengenal, dan bagi pengunjung itu berarti paspor. Foto dokumen sering ditolak.

Aturan mabuk saat menyetir di Korea

Batas mengemudi setelah minum di Korea adalah kadar alkohol darah 0,03%, lebih ketat daripada banyak negara Barat, dan hukumannya naik seiring angka hasil tes. Dalam praktiknya, satu atau dua gelas saja bisa membuatmu melewati batas. Orang Korea yang menyetir ke tempat makan memakai daeri unjeon (대리운전), layanan sopir pengganti yang datang untuk membawa pulang kamu dan mobilmu. Kalau kamu menyewa mobil, rencanakan untuk meninggalkannya dan naik taksi atau kereta bawah tanah.

Kebiasaan praktis agar tetap aman

• Makan sambil minum. Anju ada karena suatu alasan, dan meja Korea hampir selalu memesan makanan.
• Selingi dengan air putih. Restoran biasanya memberi air gratis. Minumlah di sela putaran.
• Waspadai somaek. Minuman campuran menyembunyikan kekuatannya. Hitung gelasnya, jangan andalkan perasaanmu.
• Rencanakan perjalanan pulang. Kereta bawah tanah berhenti beroperasi sekitar tengah malam, jadi cek jam kereta terakhir di situs operator atau aplikasi peta sebelum keluar. Taksi sulit didapat pada malam akhir pekan yang larut.
• Minum di luar ruangan. Minum di tempat umum seperti taman Sungai Han memang umum, tetapi sebagian area ditetapkan sebagai zona dilarang minum. Ikuti rambu yang terpasang.

Kalau kamu punya kondisi medis atau sedang mengonsumsi obat, tanyakan pada dokter soal alkohol sebelum bepergian. Sedang minum obat juga salah satu alasan yang paling diterima untuk tidak minum sama sekali.

Budaya mabuk keesokan harinya: apa yang dimakan orang Korea

Korea punya satu kategori makanan untuk pagi setelah minum: haejangguk (해장국), kurang lebih “sup pengusir mabuk”. Banyak restoran yang menyajikannya buka pagi-pagi, dan sebagian buka sepanjang waktu di kawasan hiburan malam yang ramai, jadi cek dulu di aplikasi peta sebelum berangkat.

• Kongnamul gukbap (콩나물국밥): sup tauge kedelai dengan nasi, ringan dan segar rasanya.
• Bugeoguk (북엇국): sup ikan pollack kering, lembut dan sering disajikan dengan telur.
• Seonji haejangguk (선지해장국): kuah daging sapi dengan gumpalan darah sapi, pilihan klasik untuk yang bernyali.
• Ramyeon: banyak orang cukup meraih mi instan. Lihat pilihan kami tentang mi instan Korea terbaik.

Minimarket juga menjual botol kecil “minuman pengusir mabuk”, populer di kalangan pekerja kantoran sebelum dan sesudah hoesik. Anggap itu keunikan budaya, bukan obat. Air putih, makanan, dan lebih sedikit gelas adalah yang benar-benar membantu.

Kesalahan umum orang asing saat minum soju

Sebagian besar kesalahan tidak berbahaya, tetapi inilah yang diperhatikan orang Korea.

• Menuang gelasmu sendiri di depan senior. Di antara teman muda hal ini dimaklumi. Di makan malam kantor, kamu terlihat mengabaikan semua orang.
• Menerima dengan satu tangan. Memegang dengan dua tangan hanya butuh sedetik dan merupakan tanda hormat yang paling kelihatan.
• Menambah gelas yang masih setengah penuh. Di Korea, tunggu sampai gelas habis.
• Menghabiskan setiap gelas demi sopan santun. Gelas kosong hanya berarti tuangan berikutnya. Atur temponya sendiri.
• Melewatkan sulang. Meski tidak minum, angkat gelasmu dan ikut serta.
• Berlebihan menoleh di depan teman sebaya. Itu untuk orang yang lebih tua dan senior. Melakukannya pada teman seusia bisa terlihat janggal dan kaku.

Tata krama makan yang tidak berkaitan dengan alkohol, seperti sumpit, kapan mulai makan, dan soal membayar, dibahas dalam panduan terpisah kami tentang etika makan di Korea untuk orang asing.

FAQ

Apakah tidak sopan menuang minuman sendiri di Korea?

Secara tradisi, ya: adatnya orang lain menuang untukmu dan kamu menuang untuk mereka. Di antara teman dekat seusia, kini hal itu umum dan tidak ada yang mempermasalahkan. Dengan orang yang lebih tua, atasan, atau klien, tunggu sampai seseorang menuang, atau tuangkan dulu untuk mereka dan biasanya mereka akan membalas.

Kenapa orang Korea menoleh saat minum?

Itu gestur hormat kepada orang yang lebih tua atau lebih senior, cara agar tidak minum berhadapan langsung dengan mereka. Kamu hanya melakukannya kalau ada orang tua atau atasan di meja. Menoleh sedikit dengan tangan bebas di dekat gelas sudah cukup.

Apakah saya wajib minum di makan malam kantor Korea?

Tidak. Menolak kini lebih diterima daripada dulu, terutama karena kesehatan, agama, obat, atau harus menyetir. Biarkan gelasmu tetap penuh, ikut setiap sulang, dan sebutkan alasan sopan satu kali. Menuangkan minuman untuk orang lain membuatmu tetap menjadi bagian dari malam itu.

Berapa usia minum di Korea untuk orang asing?

Sama seperti untuk orang Korea: kamu boleh minum mulai 1 Januari di tahun kamu berusia 19. Pengunjung asing sebaiknya membawa paspor, karena tempat usaha dan toko bisa meminta tanda pengenal. Aturan ini berlaku untuk membeli maupun dilayani.

Apa arti “geonbae”?

Geonbae (건배) adalah sulang standar dalam bahasa Korea, kurang lebih “bersulang” atau “habiskan gelasnya”. Teman-teman sering mengucapkan “jjan” (짠) sebagai gantinya, yang meniru bunyi gelas beradu. Di makan malam kantor kamu juga mungkin mendengar “wihayeo” (위하여), diteriakkan kembali setelah seseorang menyebut apa yang dirayakan meja itu.

Berapa perbandingan soju dan bir untuk somaek?

Tidak ada rasio resmi. Banyak orang memulai dengan sekitar tiga bagian soju dan tujuh bagian bir, lalu menyesuaikan. Karena somaek mudah diminum, sebaiknya hitung jumlah gelasnya.

Apa yang perlu dicoba di malam soju pertamamu

Mulailah dengan makan malam barbeku Korea, tempat soju dan somaek menjadi menu bawaan dan panggangan memberi irama alami di meja. Latih tuang dua tangan sekali, hafalkan “geonbae” dan “jeoneun sureul mot masyeoyo”, dan tentukan batasmu sebelum gelas pertama. Kalau malam berlanjut ke putaran kedua, pojangmacha (포장마차), bar jalanan bertenda, atau noraebang adalah tempat kamu akan melihat game minum dimainkan.

Berkunjung saat musim dingin? Panduan kami tentang hal yang bisa dilakukan di Seoul saat musim dingin cocok dipadukan dengan sup hangat dan sebotol soju, dan warung haejangguk akan menunggu esok paginya.

Baca juga

• Apa Itu Suneung (수능)? Ujian 9 Jam yang Menghentikan Korea
• Umur Korea vs Umur Internasional: Apa yang Berubah Juni 2023
• Apa Itu Chuseok di Korea? 3 Hari Songpyeon dan Macet

Sumber k-korea.blog

Harga, jam buka, dan ketersediaan bisa berubah. Cek halaman resmi sebelum membeli atau berangkat.