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韓國喝酒禮儀可以濃縮成 7 條規矩，第一條就讓不少旅客意外：你負責幫別人倒酒，不是幫自己倒。其餘六條講的是誰來倒、杯子怎麼拿、臉要朝哪邊，以及怎麼開口說不。第一次參加燒酒局或公司聚餐之前先記起來，對方會覺得你有做功課。
這不是一場犯一次錯就算不及格的考試。韓國人對願意嘗試的外國人通常很寬容。把雙手倒酒這個動作做對，就能換到不少好感，而且不用花一毛錢。
핵심 요약
- 長輩或上司倒酒時，要用雙手拿杯子，回敬時也用同樣的方式。
- 和長輩或老闆一起喝時，頭稍微轉向一側，並用手遮住酒杯。
- 杯子一直滿著，是禮貌地表示「不喝了」的方式，因為空杯等於邀請別人再倒。
- 韓國法定飲酒年齡是 19 歲，從滿 19 歲那一年的 1 月 1 日起算，所以請隨身帶護照當證件。
韓國喝酒禮儀：最重要的 7 條規矩
韓國喝酒禮儀大多出自同一個想法：年齡與職階會決定大家在餐桌上如何互動。如果你讀過我們的韓語敬語與稱謂指南，就知道這套邏輯。喝酒的規矩，其實就是同一種尊重，搬到酒瓶和小酒杯上。
- 幫別人倒酒，不要自己倒。你的酒由別人幫你倒，你則留意對方的杯子。二十幾歲的好朋友之間已經放鬆很多，但面對長輩、客戶或同事，這個規矩依然有效。
- 對長輩用雙手。幫年長者或上位者倒酒、或接受他們倒的酒時，要用雙手，或是一手拿瓶、另一手輕扶手腕或前臂。
- 轉頭再喝。桌上有長輩時，喝酒時把頭稍微轉向一邊，空著的那隻手遮住酒杯。
- 等第一杯敬酒。通常由最資深的人先敬酒，全桌一起乾第一杯。
- 只幫空杯加酒。韓國的習慣是等杯子喝空了再倒。在半滿的杯子裡添酒，是別的國家的習慣。
- 別讓長輩的杯子空著。如果老闆或主人的杯子空了，主動幫忙倒酒是有禮貌的表現。
- 用「不喝完」來說不。你有權利停下來。杯子留著滿的就是訊號，再加上一句簡短有禮的話就夠了。
韓國餐桌上誰算是「長輩」？
比你年長的人、職位比你高的人，以及客戶和主人。朋友之間，就算只差一兩歲也可能有影響，這也是韓國人常常在聊天一開始就問年紀的原因。同齡的人可以省略雙手倒酒和轉頭。如果不確定，就用有禮貌的版本。還沒有人因為在燒酒桌上太有禮貌而被冒犯過。
燒酒怎麼雙手倒、雙手接？
燒酒（소주）是韓國最常見的透明平價烈酒，裝在大家熟悉的綠色瓶子裡，用小酒杯喝。倒酒的瞬間最容易被人注意到你的禮貌，所以值得在家先練習一次。
怎麼幫長輩倒燒酒
右手拿瓶子，標籤朝上或朝向自己。左手輕放在右手手腕、前臂或瓶底。穩穩倒到杯子接近全滿，然後把瓶子抬起收回。面對年紀差很多的長輩，不少韓國人倒酒時會微微低頭。
怎麼正確接酒
長輩把酒瓶舉向你時，拿起酒杯雙手捧著：右手拿杯子，左手托住杯底。一直保持到對方倒完，再說聲謝謝（「감사합니다」，gamsahamnida）。長輩幫你倒酒時，杯子還擺在桌上沒拿起來，會被認為不夠用心。
韓國人喝酒為什麼要轉頭？
喝酒時把臉轉開不面對長輩，是表示敬意的方式，意思是不要「對著」對方喝。不需要做得很誇張，頭微微往旁邊一偏，空著的手靠近酒杯就夠了。喝完，轉回來，把杯子放下。
燒酒瓶的花式動作是什麼？
你可能會看到有人把新酒瓶甩成一個小漩渦，或在開瓶前用手肘敲瓶底。這些是桌上的小儀式，不是規定，純粹為了好玩和一點表演。沒有人期待觀光客會做，但試一下通常能博君一笑。
燒啤（소맥）是什麼？韓國人除了燒酒還喝什麼？
燒啤（소맥）是把燒酒混進啤酒裡的喝法，「소」取自燒酒，「맥」取自啤酒的韓文「맥주」。這是許多公司聚餐和烤肉店的招牌喝法，通常由桌上公認倒得最好的人，幫全桌調一輪。
韓國人怎麼調燒啤
- 在啤酒杯裡倒入一小杯燒酒，或比一小杯再少一點。很多人從燒酒三、啤酒七的比例開始，再依口味調整。
- 加滿冰涼的拉格啤酒。
- 攪拌均勻。有人用筷子或湯匙輕敲杯底讓酒冒泡，也有人直接用筷子攪。
- 遞給長輩時，要用雙手。
燒啤喝起來比純燒酒清爽，而且很快就能喝完，這也正是它容易讓人喝多的原因。兩杯燒啤的酒精量，比你感覺到的還多。這類混酒統稱為炸彈酒（폭탄주），意思是「炸彈飲料」，其中有一種甜口的變化版會加可樂，有人暱稱為「cojinganmaek」。
韓國酒類比較表
| 酒類 | 是什麼 | 怎麼喝 | 在哪裡會遇到 |
|---|---|---|---|
| 燒酒（소주），綠瓶 | 透明、加水稀釋過的烈酒，日常首選 | 小酒杯，整桌共用一瓶 | 烤肉店、路邊帳篷酒吧，幾乎所有外食場合 |
| 水果燒酒 | 加入葡萄柚、水蜜桃等水果風味的燒酒，口味偏甜 | 小酒杯，通常冰過 | 輕鬆小酌的夜晚，新手最愛 |
| 燒啤（소맥） | 燒酒混啤酒 | 啤酒杯，替全桌調製 | 公司聚餐、韓式烤肉 |
| 馬格利（막걸리） | 乳白色、帶微氣泡的米酒 | 淺碗，用水壺或瓶子倒 | 配煎餅（전），下雨天尤其對味 |
| 炸雞啤酒（치맥） | 炸雞配啤酒（치킨 + 맥주） | 杯裝或壺裝 | 炸雞店、漢江野餐、看運動比賽的夜晚 |
| 傳統蒸餾燒酒 | 以傳統方式蒸餾的穀物烈酒，比綠瓶燒酒更烈 | 小杯慢慢啜飲 | 送禮、傳統餐廳、特別的聚餐 |
酒精濃度依品牌而異，也會隨時間調整，請看標籤，不要自己假設。韓國人喝酒幾乎都會搭配下酒菜（안주），從炸雞到燉鍋都有。點一份下酒菜既是禮儀的一部分，也是幫自己控制節奏。
會食（회식）是什麼？外國人必看的韓國公司聚餐規矩
會食（회식）指的是公司或團隊的聚餐，通常在下班後，而且通常有酒。對許多外籍員工來說，這是韓國喝酒禮儀從理論變成現實的第一個場合。會食能凝聚團隊感情，讓資淺的同事在辦公室之外有機會和主管相處，也用來慶祝專案結束、新人報到或歡送同事。
一場典型的會食怎麼進行
- 1 次（1차），第一攤：吃晚餐，常見是五花肉（삼겹살）這類韓式烤肉，配燒酒、啤酒和燒啤。
- 2 次（2차），第二攤：到酒吧或「hof」（韓式啤酒屋）繼續喝，再點些小菜。
- 3 次（3차）以後：常常轉戰包廂式卡拉 OK「노래방」，給還撐得住的人。
每一攤通常人數都會變少。第一攤結束就離開是普遍被接受的，尤其是離開前先禮貌地跟主管說一聲。
座位怎麼坐、誰來敬酒
最資深的人通常坐離門口最遠的位置，資淺的人坐靠門口的位置，方便點菜、烤肉和傳遞菜餚。老闆先開場敬酒，其他人也可能被點名說幾句。講短一點：感謝團隊、點出聚會的原因、舉杯。常見的敬酒詞有「건배」（geonbae，乾杯）和「위하여」（wihayeo，「為了⋯⋯」），由一個人喊前半句，全桌回應。
誰付錢？隔天早上要做什麼
通常由公司或最資深的人買單，你不需要主動提議分攤。隔天早上，簡短地向主管道謝昨晚的聚餐，是一個會被記住的小舉動。如果你在海外和韓國同事一起工作，這個習慣同樣適用。
會食文化有改變嗎？
有。不少年輕的韓國人反對冗長、強制喝酒的夜晚，很多團隊現在改成午餐聚會、提早結束，或安排不一定要喝酒的活動。會食嚴不嚴格，很大程度取決於公司和主管。看韓國同事怎麼做，就跟著做。
韓國常見的酒桌遊戲與玩法
酒桌遊戲是韓國輕鬆聚會的重頭戲，尤其在學生和二十幾歲的朋友之間。有資深主管在場的正式會食就比較少見。大多數遊戲規則簡單，配一句口號，輸的人喝一小杯。你也可以用水或無酒精飲料代替。
Baskin Robbins 31（베스킨라빈스31）
名字取自冰淇淋連鎖店的 31 種口味。玩家輪流從 1 往上數，每個人可以報一個、兩個或三個數字。被迫說出 31 的人喝酒。這基本上是一個策略遊戲，只要有一個人算出規律，往往每輪都是他贏。
369 遊戲（삼육구）
玩家輪流報數，但只要數字裡有 3、6 或 9，就不能說出口，要改成拍手，每個符合的位數拍一下，所以 36 要拍兩下。該拍手卻說了數字，或該說數字卻拍手，就要喝。節奏很快就會加速。
鐵達尼號（타이타닉）
啤酒杯裡漂著一個小酒杯。每位玩家輪流往漂浮的杯子裡倒一點燒酒。讓杯子沉下去的人，要喝下整杯混酒。倒的時候要小心。
瓶蓋彈指遊戲（병뚜껑 게임）
開完燒酒瓶後，有人把瓶蓋上的細金屬尾巴捻成一條硬條。玩家輪流用手指彈它。把它彈斷的人贏，坐在旁邊的人通常要喝。規則因桌而異。
印象遊戲（이미지 게임）與眼色遊戲（눈치 게임）
印象遊戲是由一位玩家問「這裡誰最有可能⋯⋯？」，大家數到三一起指人，被指最多根手指的人喝。眼色遊戲用到眼色（눈치，nunchi），也就是韓語裡「察言觀色」的能力：玩家一個接一個站起來，按順序喊數字，沒有固定輪流順序。兩個人同時喊出同一個數字，就一起喝，最後一個還坐著的人也要喝。
公寓遊戲（아파트 게임）
玩家把手一個疊一個，同時有人喊出一個樓層數字。大家一邊數，手從最下面抽到最上面，落在被喊到樓層的那隻手就輸。Rosé 與 Bruno Mars 在 2024 年的歌曲〈APT.〉把這段口號帶到韓國以外，所以你的非韓國朋友很可能已經知道這個遊戲。
怎麼在韓國婉拒喝酒又不失禮？
不少韓國人本來就不喝酒，原因可能是健康、宗教、服藥或單純個人喜好，而且現在婉拒比上一代人那時被接受得多。訣竅是語氣親切、早點說，並且繼續參與敬酒。
最實用的是肢體上的做法：讓杯子一直保持是滿的。每次敬酒都舉杯、碰杯，只啜一小口或不喝，再放下。沒有人能幫滿杯加酒。如果你喝的是無酒精飲料，也可以讓別人用雙手幫你倒可樂，就像倒燒酒那樣。儀式比杯子裡裝什麼更重要。
| 中文 | Korean | Romanization | 使用時機 |
|---|---|---|---|
| 乾杯！ | 건배! | geonbae! | 任何敬酒場合，對誰都適用 |
| 乾杯！（隨意說法） | 짠! | jjan! | 和朋友碰杯時 |
| 一口乾 | 원샷 | wonsyat | 有人要你把杯子喝光時，你仍然可以只啜一小口 |
| 請只倒一點點（敬語） | 조금만 주세요 | jogeumman juseyo | 長輩堅持要幫你倒酒時 |
| 我不能喝酒（敬語） | 저는 술을 못 마셔요 | jeoneun sureul mot masyeoyo | 最清楚、也最不失禮的拒絕方式 |
| 我正在吃藥（敬語） | 약을 먹고 있어요 | yageul meokgo isseoyo | 沒有人會爭辯的理由 |
| 我今天要開車（敬語） | 오늘 운전해야 해요 | oneul unjeonhaeya haeyo | 馬上被接受，因為韓國酒駕法規嚴格 |
| 我已經喝很多了，謝謝（敬語） | 많이 마셨어요, 감사합니다 | mani masyeosseoyo, gamsahamnida | 不用拒絕任何一杯，就結束今晚 |
如果想知道在餐廳用得到的更多日常用語，我們整理的旅客必備基本韓語涵蓋點餐、付款和要帳單。
韓國飲酒年齡、酒駕規定與安全須知
韓國的法定飲酒年齡是 19 歲，但計算方式很韓國。依《青少年保護法》，從你滿 19 歲那一年的 1 月 1 日起，不論實際生日是哪天，就可以買酒和喝酒。這是少數仍然在用舊式「以年計算」年齡制的地方，我們在韓國年齡與國際年齡一文中有說明。酒吧、夜店和便利商店都可能查證件，對旅客來說就是護照。證件的照片常常不被接受。
韓國的酒駕規定
韓國酒駕的血液酒精濃度上限是 0.03%，比許多西方國家嚴格，而且讀數越高處罰越重。實際上，喝一兩杯就可能超標。開車去吃飯的韓國人會叫代理駕駛（대리운전），由司機過來把你和你自己的車一起載回家。如果你是租車，就規劃好把車留下，改搭計程車或地鐵。
實用的安全習慣
- 邊喝邊吃。下酒菜的存在是有原因的，韓國餐桌幾乎都會點食物。
- 水和酒交替喝。餐廳通常會提供免費的水，每一攤之間就喝一些。
- 小心燒啤。混酒會讓你看不出酒精濃度。數杯數，不要憑感覺。
- 先規劃回家的路。地鐵大約午夜就停駛，出門前先到營運單位網站或地圖 App 確認末班車時間。週末夜晚計程車會很難叫。
- 在戶外喝酒。在漢江公園這類公共場所喝酒很常見，但有些區域被劃為禁酒區。請遵守現場告示。
如果你有慢性疾病或正在服藥，出發前請先問醫生能不能喝酒。正在服藥也是最被接受的「不喝酒」理由之一。
韓國人的解酒文化：隔天早上吃什麼？
韓國有一整類專為隔天早上準備的食物：解酒湯（해장국），字面意思是「用來趕走宿醉的湯」。不少賣解酒湯的餐廳很早就開門，熱鬧的夜生活區甚至有些全天營業，出發前請先在地圖 App 上確認店家資訊。
- 豆芽菜湯飯（콩나물국밥）：黃豆芽湯配白飯，清爽乾淨。
- 明太魚乾湯（북엇국）：乾明太魚熬的湯，味道溫和，常加蛋花。
- 牛血解酒湯（선지해장국）：牛骨高湯加凝固牛血，是經典的重口味選擇。
- 泡麵（라면）：很多人乾脆直接吃泡麵。可以參考我們精選的韓國最好吃泡麵。
便利商店也有賣小瓶裝的「解酒飲料」，上班族在會食前後常會喝。把它當成一種文化趣聞，不是解藥。水、食物和少喝幾杯，才是真正有用的。
外國人喝燒酒常犯的錯誤
大部分失誤無傷大雅，但以下這幾項是韓國人會注意到的。
- 在長輩面前自己倒酒。在年輕朋友之間無所謂。在公司聚餐時，會讓人覺得你無視其他人。
- 單手接酒。雙手拿杯只要一秒鐘，卻是最明顯的尊重表現。
- 在半滿的杯子裡加酒。在韓國，等杯子喝空再加。
- 為了禮貌每杯都乾。空杯只會換來下一杯。請控制自己的節奏。
- 省略敬酒。就算你不喝酒，也要舉杯一起敬。
- 對同輩也過度轉頭。轉頭是對長輩和上位者做的，對同齡朋友這麼做會顯得莫名拘謹。
與酒無關的餐桌禮儀，例如筷子的用法、什麼時候開始吃、怎麼付錢，我們另外整理在外國人的韓國用餐禮儀。
FAQ
在韓國自己倒酒很沒禮貌嗎？
傳統上是的：習慣是別人幫你倒、你幫別人倒。和同齡的好朋友之間，現在很常見，沒有人在意。面對長輩、老闆或客戶，請等別人幫你倒，或先幫對方倒，對方通常會回敬。
韓國人喝酒為什麼要轉頭？
這是對年長者或上位者表示敬意的動作，意思是不和對方面對面喝酒。只有桌上有長輩或上司時才需要做。頭稍微轉一點，空著的手靠近酒杯就夠了。
韓國公司聚餐一定要喝酒嗎？
不用。現在拒絕比以前更被接受，尤其是因為健康、宗教、服藥或開車的理由。讓杯子保持是滿的、參與每一次敬酒，並且禮貌地說一次理由。幫別人倒酒，能讓你仍然是這場聚會的一份子。
外國人在韓國的飲酒年齡是幾歲？
和韓國人一樣：從滿 19 歲那一年的 1 月 1 日起可以喝酒。外國旅客請隨身帶護照，因為店家和商店可能要查證件。這條規定同時適用於購買與被供酒。
「건배」是什麼意思？
건배（geonbae）是韓國標準的敬酒詞，大致是「乾杯」或「把杯子喝空」。朋友之間常說「짠」（jjan），模仿的是酒杯碰撞的聲音。在公司聚餐，你也可能聽到「위하여」（wihayeo），在有人說出全桌要敬什麼之後，大家齊聲喊出。
燒啤的燒酒和啤酒比例是多少？
沒有官方比例。很多人從燒酒三、啤酒七開始，再依口味調整。因為燒啤很順口，建議數一數自己喝了幾杯。
第一次燒酒局接下來該做什麼
先從一頓韓式烤肉開始，燒酒和燒啤是這裡的標準配置，烤爐也給了全桌自然的節奏。把雙手倒酒練習一次，學會「건배」和「저는 술을 못 마셔요」，並且在喝第一杯之前先決定好自己的上限。如果夜晚轉到第二攤，路邊帳篷酒吧（포장마차）或卡拉 OK 包廂（노래방），就是你會看到酒桌遊戲出現的地方。
冬天來訪嗎？我們的首爾冬季好玩的事，很適合配上一鍋熱騰騰的燉鍋和一瓶燒酒，隔天早上，解酒湯店也會等著你。
延伸閱讀
資料來源 k-korea.blog
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