Tahun Baru Korea (설날): Sebae, Tteokguk, dan 3 Hari Seollal

Langsung ke resep ↓

13 menit baca

Tahun Baru Korea, atau Seollal (설날), adalah libur 3 hari yang berpusat pada hari pertama tahun lunar. Keluarga berkumpul di kampung halaman, membungkuk memberi hormat kepada orang yang lebih tua, menyantap semangkuk tteokguk (sup kue beras), dan bermain yut nori, permainan papan dengan lemparan tongkat.

Tanggalnya berubah setiap tahun karena mengikuti kalender lunar, jadi biasanya jatuh di antara akhir Januari dan pertengahan Februari. Kalau kamu bepergian, kuliah, atau bekerja di Korea, inilah satu minggu ketika tiket kereta ludes, banyak restoran tutup, dan Seoul mendadak sunyi.

Kapan Tahun Baru Korea, dan kenapa tanggalnya berubah?

Seollal jatuh pada hari pertama bulan pertama kalender lunar, hari yang sama dengan perayaan Tahun Baru Imlek oleh komunitas Tionghoa, Vietnam, dan Asia Timur lainnya. Satu bulan lunar lamanya sekitar 29,5 hari, sehingga tanggalnya bergeser terhadap kalender Masehi, umumnya jatuh antara akhir Januari dan pertengahan Februari.

Libur resminya tiga hari: malam sebelumnya (설 전날), hari Seollal itu sendiri, dan hari sesudahnya. Sejak 2014, Korea Selatan menambahkan hari libur pengganti kalau salah satu hari itu jatuh pada hari Minggu, sehingga di beberapa tahun liburnya lebih panjang. Untuk tanggal pasti di tahun kunjunganmu, cek kalender hari libur resmi pemerintah Korea atau situs resmi Organisasi Pariwisata Korea, VisitKorea.

Orang Korea juga menandai 1 Januari (신정, sinjeong), tetapi lebih sederhana: orang menonton upacara lonceng tengah malam di Bosingak, Seoul, dan melihat matahari terbit pertama di pantai timur. Perayaan keluarga besarnya tetap yang lunar, yang oleh generasi tua disebut gujeong (구정, “tahun baru lama”).

Seollal vs Chuseok vs Tahun Baru Imlek Tiongkok

Pendatang sering tertukar soal dua hari raya terbesar Korea. Ini perbandingannya.

Hari raya	Waktu	Makanan khas	Tradisi utama	Suasana
Seollal (설날), Tahun Baru Korea	Hari ke-1 bulan ke-1 lunar (akhir Jan sampai pertengahan Feb)	Tteokguk (sup kue beras), mandu, jeon	Bungkukan sebae, ritual charye, yut nori, uang Tahun Baru	Musim dingin, keluarga, awal yang baru
Chuseok (추석), festival panen Korea	Hari ke-15 bulan ke-8 lunar (September sampai awal Oktober)	Songpyeon (kue beras setengah bulan)	Ritual charye, merapikan makam leluhur (beolcho)	Musim gugur, rasa syukur atas panen
Tahun Baru Imlek Tiongkok (Festival Musim Semi)	Tanggal tahun baru lunar yang sama	Pangsit, ikan, kue beras ketan (nian gao)	Angpao merah, kembang api, tarian singa	Meriah, di ruang publik, merah dan emas

Perbedaan praktisnya bagi pengunjung: Tahun Baru Korea sebagian besar adalah libur privat di rumah. Di kebanyakan lingkungan, kamu tidak akan melihat kembang api atau pawai. Semua terjadi di ruang keluarga.

Apa yang sebenarnya dilakukan orang Korea saat Seollal, hari demi hari

Pola 3 harinya sangat konsisten di berbagai keluarga, meski detailnya makin sederhana dari generasi ke generasi.

Malam sebelumnya: perjalanan dan memasak

Kebanyakan orang menuju rumah kakek-nenek dari pihak ayah, yang sering berjarak berjam-jam. Setibanya di sana, dapur langsung jadi pusat kegiatan. Keluarga menggoreng nampan demi nampan jeon (전, semacam panekuk gurih yang dicelup telur dan tepung), melipat mandu (pangsit), dan menyiapkan hidangan untuk meja leluhur. Kata cerita rakyat, kalau kamu tertidur di malam tahun baru, alismu akan memutih, jadi anak-anak dulu sengaja digoda kerabat supaya tetap terjaga. Kepercayaan ini sejajar dengan yang lain dalam panduan kami tentang takhayul Korea.

Hari-H: ritual, bungkukan, dan sup

Pagi dimulai dengan charye, ritual untuk leluhur, bagi keluarga yang masih menjalankannya. Lalu sebae, bungkukan dalam Tahun Baru kepada para sesepuh yang masih hidup, disusul sarapan dengan tteokguk sebagai menu utama. Banyak keluarga kemudian mengunjungi makam leluhur (성묘, seongmyo) atau kerabat di dekat situ. Sore hari diisi yut nori, permainan kartu seperti go-stop dengan kartu hwatu, tidur siang panjang, dan terlalu banyak buah.

Hari sesudahnya: pulang

Hari terakhir adalah perjalanan pulang, dengan jalan raya dan kereta pada titik tersibuk. Sebagian pasangan membagi liburan, melewatkan malam sebelumnya bersama satu keluarga dan sisanya bersama keluarga yang lain.

Hadiah juga bergerak dua arah sebelum libur. Supermarket menumpuk “paket hadiah” (선물세트) berisi buah, hanwoo (daging sapi Korea), ikan kering, minyak masak, paket sampo, dan paket kornet kaleng yang terkenal laris. Bagi orang luar kedengarannya aneh. Di Korea, sekaleng Spam dalam kotak hadiah adalah ucapan terima kasih yang sangat layak.

Cara melakukan sebae, bungkukan Tahun Baru Korea

Sebae (세배) adalah bungkukan penuh sambil berlutut yang diberikan kepada orang tua, kakek-nenek, dan sesepuh lain di pagi hari Seollal. Inilah inti emosional liburan ini, dan kalau kamu tamu di rumah orang Korea, kamu mungkin diajak ikut.

1. Berbaris menurut usia. Para sesepuh duduk berdampingan di lantai atau sofa. Anggota keluarga yang lebih muda membungkuk bergiliran, yang tertua dulu, sering kali berpasangan atau bersama saudara.
2. Atur posisi tangan. Laki-laki biasanya menumpuk tangan kiri di atas kanan, perempuan sebaliknya, kanan di atas kiri. Angkat setinggi dahi.
3. Berlutut dan membungkuk. Turunkan badan hingga berlutut, lalu condongkan badan ke depan sampai dahi mendekati tanganmu di lantai. Perempuan yang memakai hanbok sering memakai bentuk bungkukan duduk yang sedikit berbeda.
4. Bangkit dan ucapkan salam. Berdiri, tundukkan kepala sedikit, lalu ucapkan “saehae bok mani badeuseyo” (새해 복 많이 받으세요), kurang lebih “semoga menerima banyak keberuntungan di tahun baru.”
5. Duduk dan dengarkan. Para sesepuh membalas dengan deokdam (덕담), kata-kata penyemangat singkat: belajar yang rajin, jaga kesehatan, dapat pekerjaan bagus.

Sebagian keluarga mengenakan hanbok untuk bungkukan ini. Yang lain memakai seolbim (설빔), yaitu pakaian baru atau rapi untuk menyambut tahun baru. Panduan kami tentang hanbok modern menunjukkan bagaimana orang Korea berpakaian untuk acara seperti ini sekarang.

Sebaetdon: uang Tahun Baru

Setelah membungkuk, anak-anak dan anak muda yang belum menikah menerima sebaetdon (세뱃돈), uang tunai yang biasanya dimasukkan ke amplop kertas kecil. Orang dewasa sering menarik uang baru yang belum terlipat dari bank sebelum libur untuk keperluan ini. Jumlahnya sepenuhnya bergantung pada keluarga dan usia anak, tidak ada aturan baku, jadi jangan percaya “tarif standar” yang kamu baca di internet.

Satu etika yang sering membuat orang asing salah langkah: terima amplop dengan dua tangan, dan jangan membukanya di depan pemberinya. Begitu anak-anak dewasa mulai bekerja, arusnya sering berbalik, dan merekalah yang memberi uang kepada orang tua.

Kenapa orang Korea makan tteokguk saat Tahun Baru Korea

Tteokguk (떡국) adalah sup bening yang ringan berisi irisan kue beras putih, dan hampir setiap rumah tangga Korea menyantapnya di pagi hari Seollal. Maknanya terselip di setiap bahannya.

• Kue beras putih melambangkan awal tahun yang bersih dan segar.
• Garaetteok yang panjang (가래떡, kue beras berbentuk silinder) melambangkan umur panjang sebelum diiris.
• Irisan miring berbentuk koin konon menyerupai koin kuno, harapan akan kemakmuran.

Lalu soal usia. Dalam sistem hitung usia tradisional Korea, semua orang bertambah umur satu tahun bersama-sama saat Tahun Baru, jadi menghabiskan semangkuk tteokguk berarti “memakan satu tahun” (나이를 먹다). Anak-anak dulu minta mangkuk kedua supaya cepat besar. Korea Selatan menyeragamkan penggunaan usia internasional untuk urusan hukum dan resmi pada 2023, tetapi lelucon tteokguk tetap hidup di setiap meja keluarga.

Versi regional

Kaldu sandung lamur sapi adalah standar di Seoul dan sebagian besar negeri. Rumah-rumah di pesisir bisa memakai kaldu ikan teri atau tiram. Keluarga dengan akar di utara sering membuat tteok-manduguk, dengan tambahan pangsit di dalam sup. Di sebagian tradisi Gaeseong, orang memakai joraengi-tteok, kue beras kecil yang dicubit berbentuk manusia salju.

Bahan pengganti kalau kamu tinggal di luar Korea

Jaringan toko bahan makanan Korea seperti H Mart, juga banyak supermarket Asia, menjual kue beras iris di bagian pendingin atau beku. Cari kemasan berlabel “rice cake for soup” atau 떡국떡, bukan yang silinder tebal untuk tteokbokki. Mochi Jepang tidak cocok: akan meleleh jadi lengket. Kalau tidak menemukan kecap asin untuk sup, pakai kecap asin biasa dalam jumlah lebih sedikit, karena guk-ganjang lebih asin dan warnanya lebih terang. Kaldu ayam atau kaldu ikan teri dan kombu cocok sebagai pengganti kaldu sapi.

Apa itu charye? Penjelasan meja leluhur

Charye (차례) adalah ritual pagi yang digelar saat Seollal dan Chuseok untuk menghormati leluhur keluarga, berakar pada praktik Konfusianisme era Joseon. Ini berbeda dari jesa (제사), yang digelar pada peringatan hari wafat leluhur tertentu.

Bagaimana meja ditata

Makanan disusun berbaris menurut aturan tradisional yang berbeda antardaerah dan keluarga. Beberapa yang terkenal:

• Hongdong baekseo (홍동백서): buah merah di sisi timur, putih di sisi barat.
• Jo-yul-i-si (조율이시): jujube, kastanye, pir, dan kesemek ditata berurutan dari kiri.
• Eodong yukseo (어동육서): ikan di timur, daging di barat.

Tablet kertas bernama jibang (지방) atau sebuah foto mewakili para leluhur. Anggota keluarga, secara tradisional para laki-laki garis ayah, menuangkan arak beras dan membungkuk dua kali. Sesudahnya semua orang berbagi makanan, tahap yang disebut eumbok (음복), yang dipercaya membawa berkah leluhur.

Bagaimana orang Korea menjalankannya sekarang

Charye makin menyusut, dan hal itu diakui terbuka. Banyak keluarga memangkas meja menjadi beberapa hidangan, hanya menggelarnya saat Chuseok, atau menggantinya dengan peringatan singkat dan makan bersama. Keluarga Kristen sering mengadakan kebaktian doa sebagai gantinya.

Pada 2022, Sungkyunkwan, lembaga Konfusianisme yang mengawasi ritual tradisional, mengeluarkan panduan yang disederhanakan yang menyatakan jeon goreng tidak wajib ada di meja, langkah yang banyak dibaca sebagai izin untuk meringankan beban memasak yang lama dipikul para perempuan dalam keluarga. Kalau kamu tamu, kamu cukup diminta menonton atau ikut membungkuk. Ikuti saja apa yang dilakukan keluarga itu.

Cara main yut nori, permainan papan Seollal

Yut nori (윷놀이) adalah permainan yang akan kamu lihat di setiap ruang keluarga dan setiap acara desa budaya selama Tahun Baru Korea. Ini permainan balapan untuk dua tim, dan aturannya bisa dijelaskan dalam semenit.

1. Persiapan. Gambar atau bentangkan papan (윷판), persegi dengan tanda silang di tengah dan 29 titik pijak. Tiap tim mendapat 4 bidak, disebut mal (말).
2. Lempar tongkat. Lempar 4 tongkat kayu, masing-masing datar di satu sisi dan bulat di sisi lain. Hitung berapa yang mendarat dengan sisi datar menghadap ke atas.
3. Melangkah. Satu sisi datar adalah do (도, babi, 1 langkah), dua adalah gae (개, anjing, 2), tiga adalah geol (걸, domba, 3), empat adalah yut (윷, sapi, 4), dan tidak ada yang datar (semua sisi bulat di atas) adalah mo (모, kuda, 5).
4. Dapat lemparan tambahan. Yut atau mo memberimu satu lemparan lagi. Begitu juga kalau kamu mendarat di bidak lawan, yang membuatnya kembali ke awal.
5. Ambil jalan pintas dan tumpuk. Mendarat tepat di sudut atau titik tengah memungkinkan kamu memotong diagonal papan. Kalau mendarat di bidakmu sendiri, kamu bisa membawanya bersama (업기, eopgi), yang cepat tetapi berisiko.
6. Menang. Tim pertama yang membawa keempat bidaknya pulang menjadi pemenang.

Banyak set menandai satu tongkat di sisi datarnya. Kalau hanya tongkat itu yang mendarat datar, hasilnya back-do (빽도), dan kamu mundur satu langkah. Keluarga bebas menambah aturan rumah, jadi sepakati dulu sebelum ada yang melempar.

Permainan lain di musim ini

Di desa budaya dan acara istana, kamu mungkin juga melihat yeonnalligi (menerbangkan layang-layang), jegichagi (menendang shuttlecock berbulu, mirip hacky sack), dan neolttwigi, jungkat-jungkit berdiri tempat dua orang saling melambungkan ke udara.

Ucapan Tahun Baru Korea yang perlu kamu tahu (dan kapan memakainya)

Satu frasa saja cukup untuk melewati Seollal dengan sopan, tetapi beberapa tambahan akan membuat rekan kerja dan pemilik toko terkesan di hari-hari menjelang libur.

Bahasa Indonesia	Korea	Romanisasi	Kapan dipakai
Selamat Tahun Baru (semoga menerima banyak keberuntungan)	새해 복 많이 받으세요	saehae bok mani badeuseyo	Sopan. Ucapan serbaguna, diucapkan saat sebae dan kepada siapa pun yang lebih tua atau belum akrab
Selamat Tahun Baru (santai)	새해 복 많이 받아	saehae bok mani bada	Santai. Untuk teman dekat atau orang yang lebih muda darimu
Selamat menikmati Seollal	설 잘 보내세요	seol jal bonaeseyo	Sopan. Sebelum libur, untuk rekan kerja, tetangga, staf toko
Selamat menikmati hari libur	명절 잘 보내세요	myeongjeol jal bonaeseyo	Sopan. Cocok untuk Seollal maupun Chuseok
Semoga sehat selalu	건강하세요	geonganghaseyo	Sopan. Tambahan hangat untuk kakek-nenek dan orang yang lebih tua
Semoga semua keinginanmu terwujud	소원 성취하세요	sowon seongchwihaseyo	Sopan. Sering ditulis di kartu dan pesan
Terima kasih	감사합니다	gamsahamnida	Sopan. Saat menerima sebaetdon atau hadiah, dengan dua tangan

KakaoTalk, aplikasi pesan utama di Korea, dipenuhi stiker dan gambar ucapan Tahun Baru pada hari-hari di sekitar libur. Mengirim teman Koreamu sebuah “새해 복 많이 받으세요” sederhana sudah sangat berkesan.

Bepergian di Korea saat Tahun Baru Korea: arus mudik liburan

Orang Korea menyebut eksodus liburan ini minjok dae-idong (민족 대이동), “perpindahan besar-besaran rakyat.” Jutaan orang meninggalkan Seoul pada malam sebelumnya dan kembali di hari terakhir. Bagi pengunjung, ada tiga dampak praktis.

Kereta, bus, dan jalan raya

Tiket KTX dan kereta Korail lain untuk libur dijual lebih awal, dan rute populer cepat habis. Situs resmi dan aplikasi Korail (Korail Talk) mengumumkan jadwal pemesanan tiket libur, dan pengunjung asing juga bisa memesan di sana. Bus ekspres pun penuh. Jalan tol macet parah di malam sebelumnya dan hari terakhir, dan dalam beberapa tahun terakhir pemerintah sering membebaskan tarif tol selama libur, jadi cek kebijakan terbaru sebelum menyetir. Daftar kami tentang aplikasi terbaik untuk wisata Korea membahas aplikasi kereta, peta, dan taksi yang sebaiknya sudah terpasang.

Apa yang buka dan apa yang tutup

Di malam sebelumnya dan hari sesudahnya, sebagian besar Seoul berjalan hampir normal. Pada hari Seollal itu sendiri, banyak restoran keluarga, pasar tradisional, dan toko kecil tutup. Minimarket, kafe waralaba, dan restoran cepat saji, serta tempat di kawasan wisata seperti Myeongdong, lebih mungkin tetap buka. Supermarket besar dan department store sering tutup di hari utama.

Istana seperti Gyeongbokgung dan museum seperti National Folk Museum of Korea biasanya mengadakan program Seollal dengan yut nori, membuat layang-layang, dan pertunjukan rakyat, dan beberapa situs warisan budaya pernah memberi tiket masuk gratis saat libur di tahun-tahun sebelumnya. Hari buka bisa berubah, jadi cek halaman resmi masing-masing tempat sebelum berangkat. Rumah sakit tetap membuka unit gawat darurat, dan pemerintah daerah menerbitkan daftar apotek yang buka selama libur.

Sisi positifnya: Seoul yang lengang

Dengan setengah penduduk kota pergi, jalan, kereta bawah tanah, dan kafe Seoul yang biasanya ramai terasa luar biasa tenang di hari Seollal. Ini waktu yang bagus untuk berjalan di halaman istana di udara musim dingin, atau ikut acara budaya tempat warga lokal membawa anak-anak mereka.

FAQ

Apakah Tahun Baru Korea sama dengan Tahun Baru Imlek Tiongkok?

Tanggalnya sama, karena keduanya mengikuti kalender lunar, tetapi tradisinya berbeda. Seollal di Korea berpusat pada bungkukan sebae, tteokguk, dan ritual leluhur di rumah, sedangkan perayaan Tiongkok terkenal dengan angpao, kembang api, dan keramaian publik. Banyak orang Korea lebih suka istilah “Lunar New Year” daripada “Chinese New Year” karena alasan ini.

Berapa lama libur Tahun Baru Korea?

Tiga hari: malam sebelumnya, Seollal itu sendiri, dan hari sesudahnya. Kalau salah satu hari itu jatuh pada hari Minggu, ditambahkan hari libur pengganti, dan ketika libur bersebelahan dengan akhir pekan, liburnya bisa lima hari atau lebih. Cek kalender hari libur resmi untuk tahun yang kamu incar.

Apa yang diucapkan saat Tahun Baru Korea?

Ucapkan “saehae bok mani badeuseyo” (새해 복 많이 받으세요), artinya “semoga menerima banyak keberuntungan di tahun baru.” Ucapan ini cukup sopan untuk siapa pun. Sebelum libur, “seol jal bonaeseyo” (selamat menikmati Seollal) adalah cara alami berpamitan kepada rekan kerja.

Berapa sebaetdon yang diberikan orang Korea?

Tidak ada jumlah resmi. Besarnya bervariasi menurut keluarga, daerah, penghasilan, dan usia anak, dengan anak yang lebih besar umumnya menerima lebih banyak. Kalau kamu tamu asing, kamu tidak diharapkan membagikan uang kecuali kamu dekat dengan keluarga itu, dan oleh-oleh kecil untuk tuan rumah selalu disambut baik.

Apakah bagus berkunjung ke Korea saat Seollal?

Ya, kalau kamu merencanakannya dengan baik. Kamu akan melihat acara budaya di istana dan museum serta menikmati ibu kota yang tenang, tetapi bersiaplah menghadapi kereta yang ludes dan beberapa restoran tutup di hari utama. Menetaplah di satu kota selama hari libur itu sendiri dan berpindah antarkota sebelum atau sesudahnya.

Apakah orang Korea masih bertambah umur satu tahun saat Tahun Baru?

Secara hukum tidak lagi. Korea Selatan menerapkan usia internasional untuk urusan resmi pada 2023, jadi umurmu kini bertambah di hari ulang tahun. Secara sosial, kebiasaan lama itu masih bertahan, dan orang masih bercanda bahwa semangkuk tteokguk membuatmu bertambah satu tahun.

Apa yang perlu direncanakan berikutnya untuk Seollal

Mulailah dengan mengecek tanggal tahun baru lunar untuk tahun yang kamu incar di kalender hari libur resmi, karena satu tanggal itulah yang menentukan semua hal lain. Kalau kamu akan berada di Korea, pesan kereta di Korail begitu penjualan tiket libur dibuka, dan simpan halaman istana serta museum untuk melihat program Seollal apa yang mereka umumkan.

Kalau kamu merayakannya di luar negeri, jalan masuk termudah adalah lewat makanan: beli sekemasan kue beras iris di toko bahan makanan Korea, masak sepanci tteokguk, cetak papan yut nori, dan pelajari satu ucapan yang paling penting. Lalu coba bungkukan itu pada seseorang yang akan menghargainya.

Baca juga

• Budaya KoreaPanduan Jjimjilbang (찜질방): 2 Zona, Aturan, dan Menginap
• Budaya KoreaTakhayul Korea: Fan Death, Angka 4 dan 13 Lainnya
• Budaya KoreaNama Korea: Kenapa 1 dari 5 Orang Bermarga Kim
• Budaya KoreaTradisi Pernikahan Korea: 3 Bagian, Amplop Uang, dan Pyebaek
• Budaya KoreaEtika Minum di Korea: 7 Aturan Soju, Game, dan Hoesik
• Budaya KoreaApa Itu Suneung (수능)? Ujian 9 Jam yang Menghentikan Korea

Sumber k-korea.blog

Harga, jam buka, dan ketersediaan bisa berubah. Cek halaman resmi sebelum membeli atau berangkat.