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韓國新年稱為設日（설날, Seollal），是圍繞農曆正月初一的 3 天連假。全家人返鄉團聚，向長輩行歲拜，一起吃一碗年糕湯（떡국, tteokguk），再玩擲柶（윷놀이, yut nori）這種丟棍子的棋盤遊戲。
日期每年不同，因為它依農曆計算，通常落在 1 月下旬到 2 月中旬之間。如果你正好在韓國旅行、讀書或工作，這就是一年中火車一票難求、許多餐廳休息、首爾突然安靜下來的那一週。
重點整理
- 設日是農曆新年的前一天、當天和後一天，共 3 天國定假日；若碰上星期日，還會補放一天替代假日。
- 行歲拜（세배）的孩子可以拿到壓歲錢「歲拜錢」（세뱃돈），裝在信封裡的整齊鈔票，外加長輩幾句叮嚀。
- 傳統上吃一碗年糕湯就等於長一歲，所以韓國人至今仍會開玩笑說「吃了一歲」。
- 城際火車和客運提前數週就會訂滿，建議早點訂票，或是選在連假當天移動，路上反而比較空。
韓國新年是哪一天？為什麼日期每年都不一樣？
設日是農曆正月初一，和華人、越南等東亞地區慶祝農曆新年是同一天。一個農曆月約 29.5 天，所以日期在西曆上會前後漂移，大致落在 1 月下旬到 2 月中旬。
官方連假共 3 天：除夕前一天（설 전날）、設日當天，以及隔天。自 2014 年起，只要其中一天碰上星期日，南韓就會加放替代假日，因此有些年份的連假會更長。想知道你要去的那一年確切日期，請查韓國政府的公休日曆，或韓國觀光公社的官方網站 VisitKorea。
韓國人也會過 1 月 1 日（신정, sinjeong），但相當低調：多半是看首爾普信閣（보신각）午夜的敲鐘儀式，或到東海岸看第一道日出。真正的家族大節日是農曆新年，年長的人還習慣稱它為舊正（구정, gujeong，意思是「舊的新年」）。
設日、中秋節與華人農曆新年有什麼不同？
外國人常把韓國兩大節日搞混，下表一次比較。
| 節日 | 時間 | 代表食物 | 主要習俗 | 氣氛 |
|---|---|---|---|---|
| 設日（설날），韓國新年 | 農曆正月初一（1 月下旬至 2 月中旬） | 年糕湯（떡국）、餃子（mandu）、煎餅（jeon） | 歲拜、茶禮、擲柶、歲拜錢 | 冬天、家人、重新開始 |
| 中秋節（추석, Chuseok），韓國的收穫節 | 農曆八月十五（9 月至 10 月初） | 松片（songpyeon，半月形年糕） | 茶禮、整理祖先墳墓（伐草，beolcho） | 秋天、感謝豐收 |
| 華人農曆新年（春節） | 與設日同一天 | 餃子、魚、年糕（nian gao） | 紅包、鞭炮、舞獅 | 熱鬧、公開、紅與金 |
對遊客來說，最實際的差別是：韓國新年多半是私人、在家裡過的節日。大多數社區看不到煙火或遊行，熱鬧都發生在客廳裡。
韓國人設日當天到底做些什麼？逐日拆解
就算細節一代比一代簡化，這 3 天的節奏在各個家庭之間仍相當一致。
除夕前一天：返鄉與備料
多數人會前往祖父母家（通常是父系），車程常要好幾個小時。一到家，廚房就接管一切。全家一起煎一盤又一盤的煎餅（전, jeon，沾蛋汁和麵粉的香煎料理）、包餃子（mandu），並準備祭祖桌上的菜。民間說法是，除夕夜睡著的話眉毛會變白，過去大人還會故意逗孩子，讓他們撐著不睡。這類說法和我們整理的韓國迷信與禁忌是同一個脈絡。
設日當天：祭禮、歲拜與年糕湯
早上先舉行茶禮（차례, charye），也就是祭祖儀式，仍保留這個習慣的家庭才會進行。接著是歲拜，向在世的長輩行新年大禮，然後吃以年糕湯為主的早餐。不少家庭之後會去掃墓（성묘, seongmyo）或拜訪附近親戚。下午則是擲柶、玩花牌（hwatu）的 go-stop 之類紙牌遊戲、睡午覺，以及吃太多水果。
連假最後一天：返程
最後一天是返程，公路和火車的人潮最擠。有些夫妻會分配假期，除夕前一天陪一方家人，其餘時間陪另一方。
節前雙方也會互相送禮。超市會堆出一組組「禮盒」（선물세트），內容有水果、韓牛（hanwoo）、乾貨魚類、食用油、洗髮精組合，還有人氣超高的罐頭火腿禮盒。外國人聽起來也許很奇怪，但在韓國，一盒包裝好的 Spam 是完全體面的謝禮。
歲拜（세배）怎麼拜？韓國新年的鞠躬禮儀
歲拜（세배, sebae）是設日早晨向父母、祖父母和其他長輩行的跪拜大禮，也是整個節日情感最濃的時刻。如果你是被邀請到韓國人家裡作客，說不定也會被請一起拜。
- 依年齡排好隊。長輩並排坐在地板或沙發上，晚輩依序行禮，從年紀最大的開始，常常是夫妻或兄弟姊妹一起拜。
- 擺好雙手。男生通常左手在上、右手在下；女生則相反，右手在上。雙手舉到額頭高度。
- 跪下行禮。先跪下，再向前彎身，直到額頭接近放在地上的雙手。穿韓服時，女生常採用稍有不同的坐姿拜法。
- 起身說祝賀語。站起來，微微低頭說「saehae bok mani badeuseyo」（새해 복 많이 받으세요），大意是「新的一年請收下滿滿的福氣」。
- 坐下聆聽。長輩會回以祝福的話（덕담, deokdam），像是好好念書、保重身體、找到好工作。
有些家庭會穿韓服行禮，也有人穿設日新衣（설빔, seolbim），簡單來說就是為新年準備的新衣服或整齊的衣服。我們的現代韓服穿搭指南介紹了韓國人如今在這類場合怎麼穿。
歲拜錢（세뱃돈）：新年壓歲錢
行完禮後，孩子和未婚的年輕人會收到歲拜錢（세뱃돈），通常裝在小紙信封裡。大人常在節前到銀行換好嶄新、沒有摺痕的鈔票來準備。金額完全看家庭和孩子的年齡而定，沒有固定行情，網路上說的「標準價碼」都別全信。
有一個禮儀細節常讓外國人踩雷：要用雙手接信封，而且不要當著給的人的面拆開。等子女長大開始賺錢，方向往往會倒過來，換成他們包錢給父母。
韓國人為什麼設日要吃年糕湯？
年糕湯（떡국, tteokguk）是一種清淡溫和、放了白色年糕片的湯，也是幾乎每個韓國家庭在設日早晨都會吃的一道菜。每樣食材都有它的寓意。
- 白色年糕代表乾淨、嶄新的一年開始。
- 長條的白年糕條（가래떡, garaetteok）在切片前象徵長壽。
- 斜切的圓片據說像古時候的銅錢，寄託著富足的願望。
還有年齡的說法。依傳統的韓國算法，大家會在新年一起多長一歲，所以吃下年糕湯就是「吃了一歲」（나이를 먹다）。以前的孩子還會要求再來一碗，好讓自己快點長大。南韓在 2023 年把法律和行政上的年齡統一為國際通用的算法，但年糕湯這個玩笑，在每個家庭的餐桌上依然通用。
各地年糕湯的不同版本
以牛腩熬的高湯是首爾和多數地區的標準版本。沿海家庭可能會用鯷魚或牡蠣熬湯。祖籍在北方的家庭常做年糕餃子湯（떡만둣국, tteok-manduguk），把餃子加進湯裡。在開城的傳統裡，有些地方則會用手捏成雪人形狀的小年糕（조랭이떡, joraengi-tteok）。
在家做年糕湯（떡국）的作法
- 500 公克湯用年糕片（tteokguk-tteok）
- 200 公克牛腩或湯用牛肉，切薄片
- 10 杯水
- 1 大匙芝麻油
- 2 瓣大蒜，切末
- 2 大匙韓式湯用醬油（국간장, guk-ganjang）
- 鹽和黑胡椒，適量
- 2 顆蛋
- 1 根青蔥，斜切成片
- 1 張烤海苔（gim），捏碎
- 年糕片洗淨；如果質地偏硬或是冷凍的，先泡冷水約 30 分鐘。
- 鍋中加熱芝麻油，放入牛肉和蒜末，炒到肉不再呈粉紅色。倒入水，小火煮約 20 分鐘，並撈去浮沫。
- 煮高湯的同時把蛋黃和蛋白分開。在稍微抹油的平底鍋中，分別煎成薄蛋皮，再切成細絲（지단, jidan）。
- 用湯用醬油和鹽幫高湯調味。年糕瀝乾後下鍋，煮 3 到 5 分鐘，煮到浮起來、變軟即可。
- 放入青蔥再煮 30 秒，盛入碗中。鋪上蛋絲、海苔碎，再撒一小撮黑胡椒。
住在韓國以外，食材怎麼替代？
H Mart 這類韓國連鎖超市，以及許多亞洲超市，都會在冷藏或冷凍區賣切片年糕。要找標示「rice cake for soup」或 떡국떡 的包裝，不是做辣炒年糕（tteokbokki）用的粗條年糕。日本麻糬不能代替，一煮就糊成一團。找不到湯用醬油的話，可以改用一般醬油並減少用量，因為 guk-ganjang 比較鹹、顏色也比較淡。牛肉高湯可以用雞高湯或鯷魚昆布高湯代替，效果不差。
茶禮（차례）是什麼？祭祖供桌怎麼擺
茶禮（차례, charye）是設日和中秋節早晨為祭拜家中祖先舉行的儀式，根源是朝鮮時代的儒家習俗。它和忌祭（제사, jesa）不同，後者是在某位祖先的忌日當天舉行。
供桌的擺法
供品依傳統規則排成橫列，各地和各家的做法不盡相同。幾條比較有名的規則如下：
- 紅東白西（홍동백서, hongdong baekseo）：紅色水果放東邊，白色放西邊。
- 棗栗梨柿（조율이시, jo-yul-i-si）：紅棗、栗子、梨子、柿子，從左邊依序排放。
- 魚東肉西（어동육서, eodong yukseo）：魚放東邊，肉放西邊。
以寫了字的紙牌位（지방, jibang）或照片代表祖先。家族成員（傳統上是父系的男性）斟酒並行兩次拜禮。結束後大家一起分食供品，這個步驟叫飲福（음복, eumbok），相信可以承接祖先的庇佑。
現在的韓國人怎麼做？
茶禮正在縮減，而且是公開地縮減。許多家庭把供桌精簡成幾道菜，只在中秋節舉行，或改成簡短的追思加一頓家庭聚餐。基督教家庭常以禱告禮拜取代。
2022 年，負責儒家禮儀的成均館發布了簡化版指引，表示供桌上不一定要放煎餅，外界普遍解讀這是為了減輕長年落在家中女性身上的廚房負擔。如果你是客人，通常只會被請在旁觀看或一起拜，跟著那個家庭的做法就對了。
擲柶（윷놀이）怎麼玩？設日必玩的棋盤遊戲
擲柶（윷놀이, yut nori）是韓國新年期間，你在每個客廳和每場民俗村活動裡都會看到的遊戲。它是兩隊競賽的跑棋遊戲，規則一分鐘就能講完。
- 準備。畫出或攤開棋盤（윷판），那是一個中間有十字線、共 29 個點位的方形。每隊有 4 顆棋子，稱為馬（말, mal）。
- 擲柶。丟 4 根木棍，每根一面是平的、一面是圓的。數看看有幾根平面朝上。
- 走棋。1 根平面朝上是 do（도，豬，走 1 格），2 根是 gae（개，狗，走 2 格），3 根是 geol（걸，羊，走 3 格），4 根是 yut（윷，牛，走 4 格），全部圓面朝上（沒有平面）是 mo（모，馬，走 5 格）。
- 賺到再擲一次。擲出 yut 或 mo 可以再擲一次，踩到對手的棋子也可以，而且會把對方送回起點。
- 走捷徑與疊棋。剛好停在角落或中心點，就能斜著穿過棋盤。停在自己的棋子上可以把它們合併一起走（업기, eopgi），速度快但風險也高。
- 獲勝。最先讓 4 顆棋子全部回到終點的隊伍獲勝。
很多套組會在其中一根棍子的平面做記號。如果只有那一根平面朝上，就是後退 do（빽도, back-do），要往後退一格。每個家庭都會自由加上家規，所以在大家開始擲之前先講好。
這個季節的其他傳統遊戲
在民俗村和宮廷活動中，你也許還會看到放風箏（연날리기, yeonnalligi）、踢毽子（제기차기, jegichagi，踢帶羽毛的小球，有點像踢毽子沙包），以及跳板（널뛰기, neolttwigi），也就是兩個人站在蹺蹺板上輪流把對方彈到空中。
韓國新年祝賀語怎麼說？什麼時候說？
要有禮貌地度過設日，只需要一句話；但在連假前幾天多學幾句，同事和店員都會對你印象深刻。
| 中文 | Korean | Romanization | 使用時機 |
|---|---|---|---|
| 新年快樂（請收下滿滿的福氣） | 새해 복 많이 받으세요 | saehae bok mani badeuseyo | 敬語。萬用祝賀語，行歲拜時，以及對年長或不熟的人都適用 |
| 新年快樂（隨意說法） | 새해 복 많이 받아 | saehae bok mani bada | 半語。對親近的朋友或比你年輕的人 |
| 祝你設日過得愉快 | 설 잘 보내세요 | seol jal bonaeseyo | 敬語。連假前對同事、鄰居、店員說 |
| 祝你連假愉快 | 명절 잘 보내세요 | myeongjeol jal bonaeseyo | 敬語。設日和中秋節都能用 |
| 請保重身體 | 건강하세요 | geonganghaseyo | 敬語。很適合加在對祖父母和長輩的祝福後面 |
| 願你心想事成 | 소원 성취하세요 | sowon seongchwihaseyo | 敬語。常寫在卡片和訊息裡 |
| 謝謝 | 감사합니다 | gamsahamnida | 敬語。收到歲拜錢或禮物時，要用雙手接並說 |
KakaoTalk 是韓國最主流的通訊軟體，連假前後會塞滿新年貼圖和祝賀圖片。傳一句簡單的「새해 복 많이 받으세요」給韓國朋友，效果很好。
設日連假去韓國旅遊：民族大移動怎麼避開
韓國人把連假的返鄉人潮稱為民族大移動（민족 대이동, minjok dae-idong），意思是「全民族的大遷徙」。數百萬人在除夕前一天離開首爾，最後一天再返回。對遊客來說，這有三個實際影響。
火車、客運與公路
連假期間的 KTX 和其他韓國鐵道公社（Korail）列車會提前開賣，熱門路線很快就賣完。Korail 官方網站和 App（Korail Talk）會公布連假訂票時程，外國旅客也能在上面訂票。高速巴士同樣會客滿。公路在除夕前一天和最後一天會嚴重塞車，近年政府也常在連假期間免收高速公路通行費，開車前請先確認最新政策。我們整理的韓國旅遊必備 App，涵蓋了你該先裝好的火車、地圖和叫車 App。
哪些店有開、哪些店休息？
除夕前一天和連假最後一天，首爾大致照常運作。設日當天，許多家庭經營的餐廳、傳統市場和小店會休息。便利商店、連鎖咖啡廳、速食店，以及明洞這類觀光區的店家，比較可能照常營業。大型超市和百貨公司在設日當天常常公休。
景福宮這類宮殿，以及韓國國立民俗博物館這類博物館，通常會舉辦設日活動，包括擲柶、做風箏和民俗表演，過去也有一些文化遺產景點在連假期間免費入場。開放日會變動，出發前請先查各場館的官方頁面。醫院急診室會照常運作，地方政府也會公布連假期間營業的藥局名單。
好處是：一座清靜的首爾
城裡有一半的人不在，設日當天首爾的道路、地鐵和平時擁擠的咖啡廳都出奇地安靜。很適合在冬日空氣中走走宮殿庭園，或參加當地人帶孩子一起去的民俗活動。
FAQ
韓國新年和中國的農曆新年一樣嗎？
日期相同，因為兩者都依農曆計算，但習俗不同。韓國的設日以歲拜、年糕湯和在家祭祖為中心，華人的慶祝則以紅包、鞭炮和公共慶典聞名。也因為這樣，許多韓國人比較偏好稱它為「農曆新年」（Lunar New Year），而不是「中國新年」。
韓國新年連假放幾天？
3 天：除夕前一天、設日當天和隔天。如果其中一天碰上星期日，會加放替代假日；連假緊接週末時，假期可以長達 5 天以上。請查看你要前往那一年的官方公休日曆。
韓國新年要說什麼？
說「saehae bok mani badeuseyo」（새해 복 많이 받으세요），意思是「新的一年請收下滿滿的福氣」，對任何人說都夠有禮貌。連假前，對同事道別時，自然的說法是「seol jal bonaeseyo」（祝你設日過得愉快）。
韓國人歲拜錢包多少？
沒有官方金額。依家庭、地區、收入和孩子的年齡而不同，年紀較大的孩子通常拿得比較多。如果你是外國客人，除非和這家人很親近，否則不需要包錢給孩子；帶一份小禮物送給主人家，一定會受歡迎。
設日期間適合去韓國玩嗎？
適合，只要事先規劃好。你可以看到宮殿和博物館的民俗活動，也能享受安靜的首都，但要預期火車票被搶光，以及設日當天部分餐廳休息。連假當天建議待在同一座城市，城市之間的移動則安排在連假前或連假後。
韓國人現在新年還會多長一歲嗎？
法律上不會。南韓在 2023 年於官方事務上改採國際通用的年齡算法，所以你的年齡現在是在生日那天增加。在社交場合，老習慣仍然留著，大家還是會開玩笑說，一碗年糕湯就讓你長了一歲。
設日行前規劃：接下來該做什麼
先到官方公休日曆查好你要關注那一年的農曆新年日期，因為這個日期決定其他所有安排。如果你人在韓國，連假訂票一開放，就馬上到 Korail 訂火車票，並把宮殿和博物館的頁面存起來，看看他們公布了哪些設日活動。
如果你在國外過節，最簡單的入門方式是從食物開始：到韓國超市買一包切片年糕，煮一鍋年糕湯，印一張擲柶棋盤，再學會那句最重要的祝賀語。然後找一個會欣賞的人，試著行一次歲拜。
延伸閱讀
資料來源 k-korea.blog
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